Mango oilaskoaren bertsio berri eta errazagoa hau oso dibertigarria da eta guztiz goxoa izan dadin, gonbidatuak izatea nahi duzun hurrengoan zerbitzatu nahi duzu. Errezeta honen gakoa mangoak erabat heltzea da. Gutxienez 2 gutxienez behar izango dituzu, ahal izanez gero. 3. Mango oilasko ohikoena baino errazagoa da frijitzeko / frijitzeko falta izatea. Errezeta honen goxotasuna dela eta, Ez dut alferrik aurkitu. Horren ordez, oilaskoa tipula eta galangal edo jengibrearekin batera frijituta dago eta piper gorria, eta, jakina, mango saltsa ederra, zure irabiagailuan edo elikagai-prozesadorean erraz igurtziz. Bonus gisa, koipe txikiko eta kaloriko baxuko plater bat ere izaten da, eta ez duzu sekula susmatuko zuk zure ahotik emozioa eta gozamenerako ziur diren zapore sinestezinak kontuan hartuta. Gozatu!
Zer behar duzu?
- 3 oilasko gabeko bularra (edo 4-5 izterrak, zerrendatan edo ziztadak mozten)
- 1 1/2 tbsp. soja saltsa
- 1 mango heldua (gehi 2 beheko saltsa gehiago)
- 1 thumb-size pieza
- galangal (edo jengibrea, birrindua)
- 4 tipula berdeak
- 1 piper txikia (cubed)
- 1-2 tbsp. jerez (edo mirin)
- 2 tbsp. landare olioa
- Aukerakoa: almendra loditutako 1/4 kopa (platerak oso ondo bukatzen ditu)
- Mango Sauce:
- 2 mango helduak
- 2 ale baratxuri
- 1/2 to 3/4 tsp. Chili malutak (espezien korridoreetako xehatutako xehatutako lehorrak)
- 1-2 tbsp. martorri freskoa (txikitua)
- 1 tbsp. karamelu zukua
- 1 tbsp. arroz-ozpina edo zuria / sagardoa
- 3 tbsp.
- arrain saltsa
- 1/2 eta 1 tbsp. azukre zuria (dastatzeko, mangoen gozotasunaren arabera)
- 1/2 TSP. beheko kuminoa
- 1 pinch beheko ale
Nola egin
- Jarri mango saltsa osagai guztiak janari-prozesadorean edo irabiagailuan eta blitz batean mango saltsa leuna sortzeko. Gozoa, garratza eta mindua dastatu behar du. Gazi-gozoa izanez gero, gehitu azukre gehiago. Guztiz gozoa edo gazia izanez gero, gehitu lima zukua estutu. Kontuan izan zapore horiek (saltsa barne) askoz osagarriagoak dastatuko dituztela beste osagai batzuen artean banatzen direnean. Ezarri albo batera
- Jarri oilasko ontzi batean eta zuritu soja-saltsarekin. Itsatsi ezartzeko. Mango egiteko, bota 1/2 eta 1 mango haragia, xerratan sartzen diren kubo txikietan. Ezarri albo batera Tipula berdeak xehatu eta berde zuriak bereizi.
- Giro ertain eta beroarekin zartagin handi bat edo zartagin handi bat hozten. Gehitu olioa eta biratu inguruan, gehitu tipula berdearen galangoa / jengibrea eta zuriak. Minutu bat frijitzeko minutu bat usain askatzeko, gehitu soja-marinatutako oilaskoa. 2-3 minutuz frijitu edo oilasko alde guztietatik opakoa bihurtzen da. Noiz wok / pan bihurtzen da lehorra, gehitu jerez / mirin osagaiak frijitu ondo mantentzeko.
- Gehitu piper gorria, gehi mango saltsa pixka bat (2 tbsp. Aldi berean, zartagina lehortu arte). Jarrai ezazu horrela frijitu oilaskoa xafla erdian sartuta dagoen arte (3 minutuz guztira).
- Gehitu gainerako saltsa eta ondo irabiatu. Ekarri plater bat 1 minutu simmer leuna, gehitu mango kubo freskoak . Itzali beroa (saihestu saltsa irakiten, edo mango freskoa zapore hori guztia galduko duzu).
- Saiatu probatu platera, gehitu arrain saltsa gehiago zapore / saltiness gehiago, edo espezie gehiago Chili gehiago. Gazi edo gozo zure gustura badagoz gero, gehitu lima zukua estutu. Udaberriko tipularen gaineko berdeekin eta almendra slivered (erabili baldin baduzu), eta jasmina arroz jasoko duzu. BIZI!
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 1587 |
| Fat guztira | 87 g |
| Gantz saturatua | 21 g |
| Fatik gabekoak | 39 g |
| kolesterola | 418 mg |
| Sodio | 2.303 mg |
| karbohidratoak | 59 g |
| Fiber dietetikoa | 8 g |
| Protein | 141 g |