Grezieraz: γιουβέτσι με κιμά αρνίσιο, esan: yoo-VET-see meh kee-MAH ar-NEE-seeyoh
Yiouvetsi plater gehienak haragi zatiak dira gehienetan: behi eta arkumea dira ezagunenak, baina lurrezko bildotsarekin errezeta hau zoriontsuagoa eta errazagoa da aurrekontuan.
Yiouvetsi Grezian erabilitako olio mota bat da, baina edozein labean edo gozogintza plater edo zartaginean egin daiteke.
Errezeta kritharaki tradizionala (orzo pasta) deitzen da, baina beste pasta mota batzuekin egiten du lan.
Zer behar duzu?
- 1 libra lurrezko bildots
- 2 koilarakada + 2 koilarakada oliba olioa
- 1 tipula horia edo zuria, fin-fin txikituta
- 1 1/2 tomate xehatu edo xehatuaren latak
- 1/2 ur edalontzia
- 2 apioa, txikituta
- 1 erramu hosto
- 1 1/2 cups of
- orzo pasta (edo beste pasta txikia)
- 4 cups oilasko salda edo stock irakiten
- itsas gatza
- Aukerakoa: dastatzeko piper beltza
- Perrexil fresko sorta 1, txikituta
- Aukerakoa: kefalograbek birrindua (edo gazta gogorretako beste gazta)
Nola egin
Bero ertainaz gain, 2 koilarakada oliba olioan marroia, sardexka bat pieza txikitan banantzeko. (Oharra: lurrezko arkumea lurrean behi baino lodiagoa delako, zaintzea ez da nahastu hautsi egiten denean).
Haragia marroia da, gorria ez duen punturaino, kolanderrera eta drainatzeko.
Bero ertainaz gain, 2 koilarakada oliba olio salteatu. Tipula translúcida bihurtzen denean, xukatu arkume, tomateak, 1/2 ur edalontzi, apioa, erramu hostoa, 1 koilaratxo koilaratxo gatza eta 1/4 koilaratxo piper nahasketa.
Hozten denean, estali eta beroa berotu arte, egosi 20 minutuz. Gustatu eta gehitu gatza eta piperra zure gustura.
Kazolan, gehitu oilasko salda edo bota irakiten.
Preheat the 390 ° F (200 ° C) labean.
Kendu erramu hostoa, eta haragiaren nahasketa kazola-ontzi bateraino edo labean babestutako platerera transferitu. Gehitu zartagina edo salda eta irabiatu pasta.
Cook labean 400 ºC-ko 390º-ko 40 minututan labean agerian utzi, pasta egin arte eta ia likidoa xurgatu arte. Biratu behin edo bitan sukaldaritza zehar.
Kendu labean labean eta kotoizko eskuoiarekin estali 20 minutuz (gehiegizko hezetasuna xurgatzeko).
Freskatu perrexil freskoa zerbitzatu baino lehen, eta gazta birrindua egiteko hautazko hautsa gehitzeko.
Etekina: 4 eta 6 arrautza bildotsekin, pasta
Beheko Haragirako Alternatiboak: Apioa, erramu hostoa , oilasko salda edo azukrea utzi eta ordezko 4-5 ale osoak, kanela makila 1 eta behi salda.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 397 |
| Fat guztira | 20 g |
| Gantz saturatua | 7 g |
| Fatik gabekoak | 9 g |
| kolesterola | 71 mg |
| Sodio | 609 mg |
| karbohidratoak | 28 g |
| Fiber dietetikoa | 2 g |
| Protein | 25 g |