Zuzena dela irakurri duzu, hau da fadge errezeta bat da, ez fudge. Irlandan, patata-ogi hauek fadge edo patata-arrautzak deitzen zaie. Eskozian, errezeta hau tattie scones edo patata scones deritzo.
Bakoitzak deitzen badituzu, patata-pastel hauek errazak dira, merkea eta patata xehatuen erabilera ona. Errezeta erraza eta azkarra da zure zopa edo gisatua egiteko errotak nahi dituzunean edo gosaltzeko nahiz te egiteko jam zerbitzatzeko.
Ez duzu legamia erabili, baizik eta hautsezko gozogintza erabili orea igoarazteko, denbora asko murrizten du. Errezeta ere glutenik gabeko ogia irina eskatzen du, zure marka eta barietate gogokoena erabili nahi baduzu.
Fadge labean edo frijitu daiteke. Errezeta honek metodo bakoitzeko argibideak biltzen ditu, eta nahi dituzun bi moduak probatu ditzakezu.
Errezeta hau glutenik gabeko sukaldaritzara egokitzen da, "Tattie Scones" izeneko Elaine Lemm-ren errezeta.
Zer behar duzu?
- 1 kiloko patata (purea, unpeeled patata gorria erabil dezakezu)
- 2 1/2 koilarakada oliba olioa (arina edo urtutako gurina, esneak saihestuz gero)
- 3/4 Kopako irina (helburua Glutenik gabeko nahasketa guztiak, Bob's Red Mill Gluten-Free Pizza Crust Mix bezalakoak)
- 3/4 koilaratxo gatza
- 1 arrautza ertainekoa
- 1 koilaratxo hauts gozogintza (glutenik gabeko)
- Aukerakoa: 2 koilarakada tipulin (xehatuta)
- Errodadura: glutenik gabeko irina nahasketa gehigarria
- Garbitzeko: oliba olio gehigarria edo gurina urtu brotxa gainean
Nola egin
- Glutenik gabeko fadge bakea lortzeko, laberako 400 F / 200 C-ko labea berotu ezazu. Argibideak paper xaflazko xafla handiarekin edo egosketa-poltsa apur batekin koipea prestatzeko.
- Neurtu eta nahastu osagai lehorrak ontzi txiki batean. Nahasketa ontzi batean patata purea nahastu, oliba olioa edo gurina eta arrautza urtu. Gehitu lehor osagaiak eta konbinatu arte nahastu.
- Xafla orea apur bat glutenik gabeko floured ebaketa taula gainean. Pasatu 1 edo 2 hazbeteko lodiera duen eskuarekin orrazteko orea.
- Erabili galleta gorria ebaki eta moztu tarta osatzeko, labana batekin moztu nahi duzun edozein motatan. Leku horiek pergamino paper-lerrokatuta gozogintza fitxa.
- Oliba olioarekin edo gurina urtuarekin labean frijitu eta labean preheated 20 minutuz. 15 minutuz gozogintza ondoren, labean labean ateratzea kendu eta fadira piztu ezazu bi aldeek uniformeki marroi dezaten. Hornitu epela.
- Frijitu zartagin batean frijitu baino lehen, gehitu 2 koilarakada oliba olio zartagin handi bat eta berotu erregailu ertainarekin. Gehitu fadge eta alde bakoitzean frijitu urrezko marroia arte.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 117 |
| Fat guztira | 6 g |
| Gantz saturatua | 1 g |
| Fatik gabekoak | 3 g |
| kolesterola | 75 mg |
| Sodio | 190 mg |
| karbohidratoak | 12 g |
| Fiber dietetikoa | 1 g |
| Protein | 4 g |