Green tea izozkia Japoniako izozki zapore ezaguna da eta postre gozoa eta freskagarria da japoniar bazkari tradizional baten ondoren.
"Te berdea izozkia" izena apur bat iruzurtea da, izozkia bera ez delako tea, matcha hautsetik baizik. Batzuetan, "te berdea izozkia" eta "matcha izozkia" izenek erabil ditzakegu alternatiboki Mendebaldean, baina Japonian "te berdea izozkia" ia beti "matcha izozkia" esaten zaio.
Matcha hautsa, hosto berde berezia duten hosto berde iluna da. Funtsean, matcha tea berde hostoak dira. Matcha hautsek tea berdea desberdina izaten dute, matcha erabiltzen duten elikagaiek tea beraien hostoak uzten baitituzte, baina te berdea tea elikatzen duten elikagaiak, besterik gabe, tea hostoen zaporearekin infusioak dira.
Gainerakoan, tea berde eta matcha hautsaren arteko desberdintasun teknikoak izan arren, tea berdea (matcha) izozkia errezeta honek postre japoniarra izoztuak sortuko ditu!
Oharra: izozkailuak laguntzen du, baina izozkiarekin erabiltzen ez baduzu, izozkiaren nahasketak aireko edukiontzi batean biltegiratuko dira eta izozkailuan jarriko da sendotu arte. Nahasketa aldizka nahastu behar da izozten den bitartean.
Judy Ung-ek eguneratutako artikulua.
Zer behar duzu?
- 1 koilarakada matcha
- te berdea hautsa
- 3 koilarakada ur beroa
- 2 arrautza gorringoak
- 5 koilarakada azukre zuri granulatua
- 3/4 kopa esne osoa
- 3/4 Kopako krema astuna (
- harrotua )
Nola egin
- Ontzi txiki batean, nahastu ur beroa eta matcha tea hautsa eta alde batera utzi.
- Arrautzak gorringoak banandu ondoren, erdi-tamainako kazola batean, arrautza gorringoak arin frijitu. Oharra: ez berotu oraindik pan.
- Gehitu azukrea zartagin batean eta azukrea arrautza gorringekin nahastu arte ondo sartu arte.
- Pixkanaka-pixkanaka esnea arrautza eta azukre nahasketa gehitu eta ongi nahastu.
- Jarri bero baxuko zartagina eta arrautza nahasketa berotu, etengabe nahastuz ziurtatu ez duela erre. Nahasketak apur bat loditzen duenean, zartaginetik kendu eta alde batera utzi.
- Txokolatearen behealdea berotu arrautza nahasketa hozteko.
- Gehitu matcha hautsa eta ur nahasketa arrautza nahasketa eta ondo nahastu. Jarraitu izozkiarekin nahasketa hozten.
- Lata krema astuna, beraz, apur bat lodia eta airy da. Gehitu krema astuna eta arrautza eta matcha nahasketa. Poliki poliki sartu espatula bat osagai guztiak, nahastu arte.
- Pour izozkiak nahasketa izozkia egiteko. Ondoren, pour nahasketa estalkidun edukiontzi seguru edukiontzi batean, eta izoztu 8 ordu edo gehiago. (Ikusi zure izozkia egiteko argibideak eta jarraitu praktika onen gomendioak).
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 187 |
| Fat guztira | 14 g |
| Gantz saturatua | 8 g |
| Fatik gabekoak | 4 g |
| kolesterola | 106 mg |
| Sodio | 48 mg |
| karbohidratoak | 13 g |
| Fiber dietetikoa | 0 g |
| Protein | 4 g |