Sagarrak, curry hautsa eta bestelako espeziak eta ongailuak zapore zaporetsua errezeta honetan zetzan.
Lean behi errezeta hau ere erabil dezakezu. Txuleta edo solomoa ordezkoak izango lirateke makurrak eta leuna.
Behi edo venison mozketa txikiago bat erabiliz (esaterako, erramu hosto, txuleta edo errea), simmer batera salda nahasketa batera samurra arte.
Arrautza gorringoak saltsa aberatsagoak egiten ditu, baina ez dago horrelakorik.
Hornitu arroz beroa edo fideoak egosi gozoak.
Zer behar duzu?
- 1 Kopako tipula (txikituta)
- 3 makila apioa (txikituta)
- 2 sagar ertain (zuritu, cored minced)
- 2 libera barazkiak (txikiak, ziztadak tamaina txikitan moztu)
- 3 eta 4 koilarakada landare olioa
- 2 koilarakada
- curry hautsa
- 1 koilaratxo gatza
- 1/8 koilaratxo piper
- 1/4 koilaratxo lurrean
- jengibrea (edo 1 koilaratxo urdina freskoa birrindua)
- 1/4 koilaratxo
- Tabasco saltsa (edo xehatu piper gorria)
- 1 1/2 koilaratxo Worcestershire saltsa
- 2 edalontzi behi saltsa (sodio gabea edo txikia)
- 2 koilarakada irina (2 koilarakada olio sartu)
- 1/2 to 1 cup
- esne lurrundura (edo krema argia)
- Aukerakoa: 1 arrautza gorringoa (ondo irabiatua)
- 3 cups arroz (egosi)
Nola egin
- 2 koilarakada landare olioan, salteatu behi, irabiatuz, ondo marroi arte. Kendu plater batera, estali eta hoztu zartaginean gehitu arte.
- Gehitu tipula, apioa eta sagarrak zartaginean, 1 koilaratxo gehiago landare-olioarekin batera. Jarraitu sukaldaritza, irabiatuz, tipula zeharrargitsua eta pixka bat marroia arte.
- Kendu curry hautsa eta saltsa 5 minutuz. Gehitu gainerako ongailuak eta behi-salda; 20 minutu inguru hozten. Gustatu eta egokitu curry hauts gehiago, kosher gatza eta piperra, beharrezkoa denean.
- Gehitu irina eta ur nahasketa salda eta 5 minutuz egosi, loditu arte irabiatuz.
- Kendu beroaz eta utzi 30 minutuz.
- Ontzi batean, arrautza gorringoa esnea edo krema bota. Edo utzi arrautza gorringoa.
- Birreztatzeko curry nahasketa eta egosi kokotea gehitu.
- Iratzazko esnea edo krema nahasketa nahastu. Beroa, nahastuz, simmering punturaino, baina ez irakiten.
- Hornitu arroz beroa arroz gainean egindako curried venison.