Gaur egun merkatuan dauden material askotako skilletsen denda
Skillets sukaldeko edozein tokitara ezinbestekoa da. Arrautzak, hanburgesak eta krepeak prestatzeko ezin hobea da. Barazki salteatuak, frijituak edo saltsa murrizteko erabil daitezke. Tamaina desberdinetan, hainbat materialetan eta estaldura ezberdinekin datoz, edo ez.
Skilletsek oso baliagarriak dira sukaldari gehienek bat baino gehiago dituztela. Batzuetan, nonstick bat eta bestea ez den bat esan nahi du. Edo, agian, tamaina desberdinetako zarata izatea.
Egosketa-multzo bat baduzu, seguruenik zartagin batekin etorri zen, baina albiste ona da saltzen diren skill-kopuru handia saltzen dela, beraz, ziur apustua zure lehendik dagoen multzoan gehitzeko ezin hobea aurkituko duzu.
Bestean, orokorrean: Cuisinart 722-36H sukaldariaren klasikoa, 14-Inch Open Salsa
Altzairu herdoilgaitzezko altzairu klasiko honek 18/10 altzairu herdoilez egindako ispilu akabera du. Ez du orbanak, kolorerik, edo erreakzionatuko elikagaiekin, eta ez duzu sekula metalezko utensilioak erabiltzerik edo metalezko espatula duen zartagina alkoholik gabeko elikagaiak lortzeko.
Aluminiozko heldulekuak estanpatuak segurtasunarekin lotuta daude, eta sukaldean zehar hozten dira diseinatuta daude, gripea bermatuz. Aluminioz beteriko kapsulatutako oinarria azkar berotzen da eta beroa uniformeki zabaltzen du, beraz ez duzu lekurik beroena. Pan-a 550 gradutan segurua da, beraz, hozkailuan, labean eta erretxean ere erabili dezakezu. Halaber, izozkailua segurua da.
Ontziaren ertza diseinatuta dago, ontzi likidoak pour lehorgailuak eta isurketak gutxiagotzen dituelako eta heldulekuaren heldulekuak zartagina errazago mugitzeko edo pour zabaltzen denean ere.
Ontziaren garbigailua garbitzeko erraza da.
Best Cast Iron: Lodge Iron Iron Skillet
Aurrez egindako 10 1/4 hazbeteko burdinurtuzko zartagina prest dago prest dagoenean, eta gero eta hobeto aprobetxatzen da. Ontziak ez du estalkien estaldurarik, ontziratutako burdinurtuzko ontziak ez du makila izaten, eta altzairu herdoilgaitzezko zartaginera iritsiko diren arrautzak prestatzeko erabil daiteke. Nahiz eta hobe, pan hori merkeagoa da, oso iraunkorrak eta AEBetan eginak. Belaunaldi gazteagoen ondare gisa transmititu daitekeen pan bat da.
Burdinurtua bero-atxikitzeagatik eta berokuntzagatik ezaguna da, beraz, beroa mantentzen du sukaldean zehar eta beste mota metaliko batzuek baino epelagoa izaten jarraitzen du. Labean eta broiler segurua da, eta gozogintza erabil daiteke, esne-panela egiteko. Arroz edo oilasko txikientzako zartagin gisa ere erabil daiteke.
Pan honek helduleku helduleku bat du, errazago mugitu ahal izateko, baina heldulekuak beroak izaten dira sukaldean zehar, ontziaren titularra edo estalkia gomendatzen da. Eskuz garbitu eta lehortu egin behar da. Beharrezko denboraz gozatzea beharrezkoa izan daiteke, egosten duzunaren arabera. Hau edozein stovetop daiteke, indukzio barne, baita parrillan edo campfire batean erabil daiteke.
Aurrekonturik onena: Farberware Aluminum Nonstick Skillet Set
Behar hainbat skillets? Hiru pakete honek 8 hazbeteko, 10 hazbeteko eta 11 hazbeteko saskia eskaintzen ditu prezio merkean, beraz, behar duzun guztia izango duzu beti. Edo bi etxean gorde, eta unibertsitateko beste bat bidaltzen zure kidearekin. Egoera hain merkea denez gero, oporretako etxeetarako aproposa da, baina etxeko eguneroko sukaldaritza ere nahikoa izaten dute.
Hormak hauek altzairuzko aluminio astunetik abiatzen dira, berogailuak eta berogailuak ere badituzte, eta ez du estalkien azalera, zure tortilla erraz utziko dizu gosaria egiten duzunean. Kuxinak hozten dira sukaldean zehar, eta zartaginak 40 graduko labean daude. Hori ez da goi-mailako zartagin batzuk bezain handia, baina nahikoa beroa labean txuleta amaitzeko edo zure hash marroi beroa mantentzeko.
Garbiketa errazteko, ontzi-garbigailuan garbitu ditzakezu. Horiek ez dute tapa, baina kolore ezberdinetakoak dira zure sukaldearekin bat etortzeko edo kolore pop bat gehitzeko.
Goi-amaiera onena: Le Creuset Signature Iron Handle Skillet
Le Creuset pan honek burdinurtuzko abantailak uztartzen ditu erraz mantentzeko. Esmaltearen barruko beltz bat dauka, eta ez du inoiz gozagarririk behar, kolore biziko koloreko kanpoaldea, kolore anitzeko erabilgarriak, zure sukaldea batzeko edo kolore pop bat gehitzeko. Barrualdea tintaz estali egiten da eta oso iraunkorra da.
Pan honek helduleku luze bat du, baita begizta itxurako heldulekuaren helduleku handi bat ere. Horrela, ontzia mugitzeko eta errazago mugitzeko, baita beteta dagoenean ere. Burdinurtua denez, beroa ondo mantentzen du eta beroa altzairu herdoilgaitzezko edo aluminiozko zartaginak baino luzeagoak izaten dira. Burdinurtuzko zartagina bezalakoa denez, hau oso astuna da, beraz, ezingo duzu barazkiak edo pasta birrindu erabiltzerik, eta are astunagoa izango da beteta dagoenean.
Burdinurtuzko zartagin estandarrak ez bezala, ontzi-garbigailuaren segurtasuna oso erraza da garbitzeko.
Best Nonstick: Anolon Nouvelle Copper Hard Anodized Nonstick Skillets
Multzo honek 8 hazbeteko eta 10 hazbeteko zartagin bat biltzen ditu, beti erabilgarri izango duzu. Aluminio gogorrean anodizatuaz egiten dira, beroa banatzeko eta elikagai errazak lortzeko. Gainazala metalezko tresneria segurua da, jabea den edozein tresna erabil dezakezu.
Olioaren oinarri aluminiozko geruza kobrea kapsulatuta dago, aluminiozko beste geruza bat eta altzairu herdoilgaitzezko kapulua jarraituz. Honek goiko beroa banatzen du eta bero-kontrola handia ematen du. Altzairu herdoilgaitzarengatik, indukziozko sukaldeetan erabil daiteke.
Kuxinak segurtasunarekin lotuta daude, baina barrualdea barruan sartuz gero, erraz garbitzen da. Zartaginak labean daude 500 gradutan. Ez dute tapa batekin etorriko.
Best Copper Pan: Mauviel M'Heritage Kobrea Frijitzeko Pan
Ederra eta funtzionala duten sukaldeak bilatzen ari bazara, 11,8 hazbeteko zartagin hori behar duzuna izan daiteke. Kanpoaldea kobrez egiten da kanpoan, bero-aldaketei erantzun azkarra emanez eta zartagin osoan zehar berotzeko ere. Barnean altzairu herdoilgaitzezko 18/10 altzairu herdoilgaitzezkoa da (ez da tindura, ez erreaktiboa eta garbitzeko erraza).
Heldulekuak altzairu herdoilgaitzezkoak dira, sukaldean zehar hozten direnak. Panela antzekoa da, mahuka-heldulekuak erakargarriagoak izan daitezkeenak, baina heldulekuak sukaldean zehar beroak izaten jarraitzen dute.
Kobrea ederra den bitartean, ilundu egiten da erabilera eta adina. Sukaldari batzuek patina horren itxura gozatzen dute, baina distira distiratsua eta distiratsua nahiago baduzu, garbiketa eta leuntzea eskatzen du horrela mantentzea.
Hau ez da indukziozko sukaldeetarako egokia den bezala, baina fabrikatzaileak dio ondo funtzionatzen duela disko bat beroa transferitzeko. Panera Frantzian egiten da.