Denok dakigu esatea: "Baconek dena hobetzen du". Eta errezeta hau ez da salbuespena. Sinplea eta goxoa, txerri solomoa bilduta dagoen hirugiharra zaporez betea eta prestatzeko erraza eta azkarra da. Etxeko barbakoa saltsa kazola batean moztu aurretik prestatzen da, txingarretan txingarretan sartzen diren zaporeei esker. Hirugihar koipeak sorbaldak sor ditzake, beraz, parrillan begi bat mantendu eta flameak tiro egiten duen lamia mugitzeko.
Zer behar duzu?
- 2 txerri loredun, 1 libra inguru
- 6 eta 8 zerrendatan hirugiharra gordinik
- Sauce egiteko:
- 3 koilarakada ketchup
- 1 koilarakada azukre marroia
- 1 koilaratxo tipula hautsa
- 1/2 koilaratxo mostaza hautsa
- 1/2 koilaratxo piper beltza
- 1/2 koilaratxo oregano lehorra
- 1/4 koilaratxo baratxuri hautsa edo erabili gehiago nahiago izanez gero
Nola egin
- Preheat parrilla bero ertain eta ertainera.
- Konbinatu saltsa osagaiak ontzi txiki batean. Brotxa bat erabiliz, mozorro bakoitzaren armarria saltsa pare batekin.
- Ebaki hirugiharra xerrak erdi eta biltzeko txerriaren inguruan. Amaitu bakoitza hortz sendoekin edo egurrezko pintxoak erdira.
- Sartu lokoa plantxan eta egosi 20 eta 25 minutu bitarteko, 1/4 txandan 4 eta 5 minututara. Lokomotorren barruko tenperatura 150 F-ra iristen denean eta hirugiharra ondo egosi ondoren, beroa kenduko da.
- Utzi haragia gainerako 5 minututara, ondoren, arreta handiz kendu hortxatxoak edo pintxoak. 1 1/4 inch xerra sartu eta zure alde gogokoenak zerbitzatu.
Aholkuak eta Aldakuntzak
Errezeta honek 1 librako laminatxoak deitzen ditu, baina mozketak handiagoa egiten ari bazara, saltsa errezeta bikoitza egiten duzu. Eta alboko zerbitzuan nahi duzun saltsa baztertzailea baduzu, lehortu ezazu haragi gordinetik ahalik eta bakteri guztiak kentzeko. Jakina, zure ontziratutako saltsa gogokoena erabil dezakezu denbora laburrean bazaude; Hasi 1/4 koilaratxo inguru loreontzietan eskuilatzea eta gehitu gehiago behar izanez gero.
Errezeta hau osasungarriagoa egiteko bila bazabiltza, kontuan hartu nitrito-free, hirugiharra zikinduta, koipe eta kaloria gutxirekin. Hala eta guztiz ere, ez du ohiko hirugiharra bezalako zaporea emango, beraz, tradizionalista bazara, ondoren zure gogoko mota itsasteko. Indioilar hirugiharra dastatu nahi baduzu, baina hirugihar erregularra baino gantz gutxiago errazago erre dezake.
Hirugiharra egiten bada, solomoa 140 F-ra iritsi bada bakarrik, xafla eta paper plastikozko xafla kendu dezakezu 10 minutu eserita; tenperatura 150 F-raino iritsiko da.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 174 |
| Fat guztira | 5 g |
| Gantz saturatua | 2 g |
| Fatik gabekoak | 2 g |
| kolesterola | 71 mg |
| Sodio | 264 mg |
| karbohidratoak | 6 g |
| Fiber dietetikoa | 0 g |
| Protein | 25 g |