Glutenik gabeko eta vegan quinoa tabbouleh entsalada (tabulek edo tabuluak ere idatzita) entsalada osasungarria da, ale osoa eta proteina handiko quinoa , tabuliko errezeta tradizionaletan erabiltzen den bulgur gariaren ordez. Benetan bat-batekoa da: quinoa entsalada eta Ekialdeko erretilu tradizionala lortzen dituzu, eta osagai guztiak begetarianoa eta veganak dira, baita glutenik gabekoak ere, dieta edo elikagaien sentikortasuna bezain perfektua. Quinoa entsalada edozein motatako aukera bikaina da beti eskuz kenduko zaizun quinoa eskuz eginda ere.
Quinoa gustatzen bazaizu, adar eta beste ale batzuk ere probatu nahi dituzu, hala nola kaniwa , millet eta teff . Horiek bezalako ale osoak anitzekoak dira eta, horiek erosten badituzu, ontziratu egiten dira.
Zer behar duzu?
- 1 Kopako quinoa
- 2 edalontzi ur edo barazki salda
- 1 tomate ertain edo bi, txikitutako txikia
- 1 pepino, txikituta (aukerakoa)
- 4 scallions (tipula berdeak), txikituta
- 2 ale baratxuri, xehatuta
- 2-3 tbsp txikitutako menda freskoa
- 1/2 Kopako perrexil freskoa txikituta
- 1/4 Kopako oliba olioa
- 1/4 kopa limoi-zukua (freskoa hoberena da!)
- 1/2 TSP gatza, edo dastatzeko (itsas gatza edo kosher gatza onena errezeta honetan)
Nola egin
- Pot ertain batean, koiua ura edo barazki-salda estali eta irakiten jarri. Kendu beroa simmer motelean, estali ezazu eta 15 minutu inguru egosi quinoa, edo quinoa egosi arte eta likido gehienak xurgatu arte. Fluff hainbat aldiz sardexka batekin lurrun azken bits ihes egiteko aukera ematen du. Ezarri albo batera
- Bitartean, quinoa sukaldaritza edo hozteaz gain, ontzi handi batean konbinatu tomate txikiak, pepinoak, scallions, baratxuriak, menda freskoa eta perrexil freskoa.
- Quinoa gehienetan hozten denean (beroa izan daiteke oraindik, baina ez da beroa izan behar) gehitu quinoa egosita, oliba olioa, limoi-zukua eta gatza. Itsas gatzarekin edo kosher gatzarekin denborarekin dastatzeko.
- Txokolatea zure quinoa tabbouleh entsalada gutxienez ordu lehenago zerbitzatu aurretik, ahal izanez gero, goizez, zaporeak nahastu eta guztiz garatzeko. Arrautzen den guztia zozketa egin aurretik zerbitzatu baino lehen.
- Eman aqua quinoa entsalada errezeta karramarro fresko eta itsas gatzaren hautsa estra bat gehiago zapore leherketa gehigarri bat zerbitzatu baino lehen.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 298 |
| Fat guztira | 15 g |
| Gantz saturatua | 2 g |
| Fatik gabekoak | 10 g |
| kolesterola | 0 mg |
| Sodio | 673 mg |
| karbohidratoak | 38 g |
| Fiber dietetikoa | 4 g |
| Protein | 7 g |