Indian palak paneerren bertsio tradizionalak (espinakak Indian krematsua gaztarekin) eta Saag Paneer-en antzeko platerak paneer izeneko urte bitarteko gazta bigun batetatik egiten dira. AEBetan etxeko sukaldarientzat, errezeta honen bertsio mendebaldeko askok erabiltzen dute ricotta gazta penning gazta egiteko arrazoizkoa.
Indian palak paneerrek vegan eta glutenik gabeko errezeta hau, ordea, tofu erabiltzen du, ordez paneerrekin, guztiz esneak eta veganak. Palak paneer ere oso antzekoa da saag paneerrek, beste jatetxe indi bat gogokoena, bereziki barazkijaleentzat.
Errezeta hau begetarianoa, vegan eta guztiz glutenik gabeko eta vegan afaria da . Etxeko janaririk gabeko Indian otordu sinpleak egitea gustatzen bazaizu, vegan errezeta begetariano eta vegan errazagoak probatu nahi badituzu hemen probatu .
Zer behar duzu?
- 1 pakete tofu (enpresa sendoa edo gehiegizko tofu, ondo estutu eta xerratan 1 hazbeteko kubo batean)
- 2 koilarakada gehi 1 koilarakada oliba olioa
- 3 ale baratxuri (xehatuta)
- 3 koilarakada hauts curry
- 1 koilaratxo turmeric
- 1 koilarakada kuminoa
- 1/4 koilaratxo jengibre hautsa
- 2 koilarakada ura
- 1/3 Kopako soja-jogurtak (ezin baduzu aurkitu arrunta, erabili bainila edo limoia)
- 6 sortak espinakak
Nola egin
- Lehenik eta behin, xukatu eta sakatu tofu ondo. Ez dakizu ziur nola egin? Begiratu urrats hau pauso gisako tofuari buruz. Zure tofu xukatu eta sakatu ondoren, xukatu 1 hazbeteko (ziztadak tamainako) kuboetan. Orain prest joan zaitezke.
- Sauté tofu eta baratxuri oliba olio koilarakada batean, arte tofu arte pixka bat arin frijitu arte, 4-5 minutuz.
- Aparteko zartagin edo wok bereizi batean, oliba olio koilarakada berotu. Gehitu curry hautsa, azenarioa, jengibrea hautsa eta ura, eta ondoren irabiatu ez diren esne-jogurtak.
- Gehitu espinakak, jogurt saltsan estali nahian. Zure ontziaren tamainaren arabera, espinakak sorta handietan gehitu behar dituzu. Azkarrago prestatzen du eta, beraz, egonaldia mantendu eta ahalik eta azkarren gehitzea, sukaldaritza denbora nahiko uniformea bermatzeko.
- Behin espinakak guztiz egosi ondoren, zartaginetik kendu eta espinakak nahasketa prozesatu janari-prozesadorearen edo irabiagailuan krematsu arte (murgiltze irabiagailua erabilgarria izango da pauso horretarako, baldin baduzu) edo ehundura atsegina izan arte , kontuan izanda hezetasun gehiago xurgatu egingo direla egosten eta hozten den bitartean.
- Itzuli espinakak zartaginean eta gehitu salteatua tofu. Egosi eta irabiatu tofu ondo nahastu arte espinakak nahastu eta plater guztiz berotzen.
- Hornitu zure vegan palak eta tofu plater lurrunezko lurrunetan, zuriko edo marroi arrozarekin, edo nahastu pixka bat eta zure otordu osagarriarekin batera beste ale osagarri batekin, hala nola quinoa edo zure antzinako alea gogokoena.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 180 |
| Fat guztira | 10 g |
| Gantz saturatua | 2 g |
| Fatik gabekoak | 5 g |
| kolesterola | 2 mg |
| Sodio | 53 mg |
| karbohidratoak | 14 g |
| Fiber dietetikoa | 4 g |
| Protein | 12 g |