Atsegina , baina goxo-goxoa den ala ez, denek gozatzen dute. Sukaldaritza oso gutxi edo ez da, eta azken momentuan jarri dezakezu. Ogia saski bat eta Manchego gazta , Serrano jamón eta Espainiako txorizoaren platera besterik ez duzu izan arren, seguruenik ia berehala desagertuko zenuke. Pakete banakako xerratan prestatutako tapa zerbitzatzen du iraungo du!
Bi osagai osagarri bereziak
- Txorizo Espainiakoa : txorizoa Mexikoko txistorra da. Txorizo espainiarra txorizo mexiko gehien freskoa eta leuna da, txistorra ez den sendoa eta lehorra. Txorizo espainiarrak baino espezie gehiago ditu, beraz, ez da errezeta horren ordezko ona. Substantzia bat behar baduzu, probatu Portuguese Linguica txistorra, hau da, Chorizo Espainiako oso antzekoa.
- Serrano Ham : Non bizi zaren arabera, Serrano Ham-ek lokala erosteko zaila izango du. Zure inguruko espezialitate-supermerkatuko edo / eta supermerkatuko etnikoen denden inguruko deiak egin ondoren, ez da ezer gertatzen, Interneten bidez eska ezazu.
Zer behar duzu?
- 2 estilo franko-baguettes
- 1/2 lb (250 gramo) Manchego gazta
- 1/4 lb (125 gramo)
- Serrano urdaiazpikoa
- 1 lb (500 gramo)
- Txorizo txistorra
Nola egin
- Xukatu xerra ogi xehatua, xerra 1/3 hazbeteko lodierari buruz.
- Slice Manchego gazta, gutxi gorabehera 1/8 - 1/4 hazbeteko lodiera. Gazta xerra gutxitan zaila izan daiteke lehor eta mamitsua delako. Ez kezkatu, pieza txikiak bakarrik behar dituzu ogi bakoitzeko bat jartzeko.
Hamongo pieza oso bat baduzu, xerratan xerratan moztu nahi duzu. Erositako hamarnaka erosi baduzu, moztu xerra txikitan nahasketa txikiak xukatu behar dituzu.
Xerra zati xehatu 1/4 hazbeteko lodierako xerratan, frijitzeko prest, aukerakoa. Batzuek nahiago dute txorizo xehatu eta zerbitzatu, beste batzuk frijitu gabe.
- Sartu ogi handi bat zartaginean estali eta oliba olio koilaratxo bat jarri eta olioa azpian estali. Biratu erregailua bero ertainera. Jarri txorizoa zartaginean eta frijitu pieza 5-10 minutuz, beharrezkoa bihurtuz. Kendu txorizoa egosi bezain laster.
- Jarri saski-xerra xerrak platera gainean. Jarri gazta zati bat eta urdaiazpiko bat bakoitza. Besteetan, jarri txorizo zati bat.
- Errioxa edo Ribera bezalako ardo beltzekin zerbitzatu.
- Orain eseri eta pintxo goxo hauek desagertu ikusi!
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 59 |
| Fat guztira | 4 g |
| Gantz saturatua | 1 g |
| Fatik gabekoak | 2 g |
| kolesterola | 16 mg |
| Sodio | 136 mg |
| karbohidratoak | 2 g |
| Fiber dietetikoa | 1 g |
| Protein | 5 g |