Caponata da, batez ere, barazki-entsalada plantxan. Haragi plantxan edozein gehitu dezakezu aukeratzen baduzu edo, besterik gabe, zerbitzatzen baduzu, olio arina eta ozpina janzteko moduan.
Zer behar duzu?
- 1 berenjena, 1/2 hazbeteko xerra xerratan
- 1 Bermuda tipula, laurdenekoa
- 3 Roma tomateak, diced
- 1 Kopako / 240 mL apioa, txikituta
- 4 oliba greziarrak, zatituta eta xerratan
- 3 koilarakada koilarakada / 45 ml ozpina
- 2 koilarakada / 30 ml oliba olioa
- 1 koilarakada / 15 ml
- kaparrak
- 1 koilarakada / 15 ml koilarakada (aukerakoa)
- 2 koilarakada / 10 ml azukre zuntz
- 1 koilaratxo / 5 ml lurrean piper berria
- 1 koilaratxo / 5 mL gatza
Nola egin
Preheat parrilla. Jarri tipulak pintxoak eta brotxa tipoak eta berenjena oliba olioarekin. Sukalde bero batean, egosten berenjena 4-5 minutuz eta tipula 10-12 minutuz. Kendu parrilla. Jarri oliba olio txiki bat kazola handi batean edo spray sukaldaritza spray batekin. Gehitu apioa eta egosi 5 minutu. Gehitu tomatea, berenjena, tipula, ozpina, ozpina, mahaspasekin, oliba, azukrea eta piperra. Nahastu ondo.
Bero baxuko 10 minutuz egosi eta hozten utzi. Estali eta hoztu gau. Hornitu hoztu edo giro-tenperaturan. Letxuga ohe batean zerbitzatu.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 163 |
| Fat guztira | 8 g |
| Gantz saturatua | 1 g |
| Fatik gabekoak | 5 g |
| kolesterola | 0 mg |
| Sodio | 697 mg |
| karbohidratoak | 23 g |
| Fiber dietetikoa | 7 g |
| Protein | 3 g |