Halloumi Txipre gazta zuria da ardi eta ahuntz esnearen nahasketarekin. Zaporea epela baina gazia da eta zaporea mozzarella gazta antzekoa da. Halloumi-mota batzuk belar lehorrak ere baditu, esate baterako, menda edo oreganoa gehituta.
Halloumi gazta egiten denean, zurituek normalean bero handia egosten dute gutxienez ordubete, baina askotan gehiago. Horrek gazta darama gomazko eta erdi ehundurako ehundura, "hortzak artean" eta urtze-puntuko goi-mailakoak diren "squeaks" ematen dituena, eta horrek berotu egiten du berotzean, baina ez du guztiz urtzen.
Horregatik, halloumi plantxan edo frijitu daitekeen gazta da, forma mantentzen baitu. Izan ere, gazta ez da benetan hotzetan jatea, ehundura eta zaporea atseginagoak direnez, gazta berotu egiten da.
Beheko norabideak azaltzen dituztenez, halloumi-ko xerrak parrillan ere moztu daitezke, kazola batean moztu daiteke eta zopa-olio batean berotu edo pintxoak eta barazkiak plantxan jarri. Halaber, halloumi kuboak salteatu ditzakezu olioarekin eta baratxuriarekin edo barazkiekin.
Halloumi-ko xerra frijitu nahi baduzu landatu ordez, moztu 1/4 eta 1/2 inch xaflazko gazta. Oliba olio koilarakada berotu bero ertain eta ertaineko zartagin batean. Gehitu gazta eta frijitu alde bakoitzean 3 minutu. Sarritan, halloumi zerbitzatzen da limoi-xerra bat baino gehiago.
Halloumi grilling, urratsez urrats
Halloumi errea erraza da. Zorionez, egun hauetan halloumi janari gehienetan eros daiteke.
Edo bilatu gazta espezialitatean elikagaien merkatuetan. Halloumi askotan saltzen da 1/2 libra zati txikitan.
- Beroa ertain eta ertaineko parrillan berotu.
- Slice halloumi lodiak 1/4 eta 1/2 hazbeteko lodieretan.
- Jarri gazta xerrak zuzenean parrillan.
- Halloumi gazta xerra frijitu inguru bakoitzeko 3 minutu inguru, gazta sueztitu kanpotik marroi eta epela eta bigunak erdian zehar.
- Platera eta zerbitzatu gazta berehala. Halloumi zapore handiena du beroa denean.
- Onartu gazta xerra limoi edo / eta belar freskoekin, esaterako, perrexil txikitua, menda, albahaka edo oreganoarekin.
Baita ere
- Halloumi plantxan edo Pan-Fried saltsarekin kale errezeta
- Halloumi gazta frijitua Aperitegia Tomatearekin eta ozpin baltsamikoarekin
- Deep-Fried Halloumi Burger Errezeta
- Sweet and Spicy Halloumi Sandwich Errezeta
- 3 minutuko errezeta Halloumi gazta frijitzeko
- Halloumi berdeak, berdea eta patata entsalada errezeta