Ez dira nire Aaloo txuletak bakarrik jaten beraientzako edo Chutney jogurrarekin perfektua, bum baten artean jarri ahal izango dute estilo indiotako hanburgesa goxoa edo 2 ogi xerretan sandwich goxoa egiteko. Ez dira merienda perfektua besterik, bazkari guztiek alboko plater ona egiten dute.
Zer behar duzu?
- 2 kg. patatak (ondo garbitu)
- 1 tbsp. gatza (edo dastatzeko gatza)
- Aukerakoa: 1/4 tsp. chili hautsa (gorria)
- 3 tbsp. menda hostoak (fin-fin txikituta, freskoa)
- 1/2 lb. leka (lurrean, arkumea xehatuta, errezeta hau nahi duzun edozein beheko haragia erabil dezakezu)
- 3 tbsp. landare-olioa (canola / ekilore-sukaldaritza olioa)
- 1 tbsp. cumin haziak
- 2 tipula erdi (fin txikituta)
- 1 tbsp. baratxuri itsatsi
- 1 tbsp. jengibre itsatsi
- 2 tbsp. martorri hautsa
- 1 tbsp. cumin hautsa
- 1 tbsp. Garam Masala (ikus azpitik beheko errezeta zeurea egiteko)
- Gatza dastatzeko
- 2 tomate ertain (findutako fina)
- 1/2 karea (zukua)
- 1 tbsp. martorri (txikitutako hostoak, kheema)
- 100 gramo fina eta lehorra
- 1 Kopako landare (edo canola / eguzkilorea olioaren sukaldaritza zartaginean frijitzeko zartagina, gutxi gorabehera)
Nola egin
- Irakiten edo patata frijitu nahikoa bigundu arte.
- Behin eginda, patatak kendu eta patata guztiz hoztu. Honek mahatsa ez da gehiegi bustitzen.
- Jarri patata egosia edo labean ipur-ontzi sakon batean eta ondo garbitu.
- Orain gehitu gatza dastatzeko, chili hauts gorriarekin, txikitutako menda eta martorri hostoekin.
- Nahastu ondo osagai guztiak ondo nahasteko. Mantendu nahasketa alde batera utzita geroago erabiltzeko.
- Zartagin batean edo kadhai edo wok batean, berotu bero ertaineko barazki / kanola / ekilore sukaldaritza.
- Beroa denean, gehitu kumin haziak eta frijitu minutu batez. Gehitu tipula orain. Fry urre koloreko zurbila pizten duten arte.
- Gehitu jengibrea eta baratxuri pasta eta frijitu minutu bat.
- Gehitu txikitutako haragia eta espezie hauts guztiak - martorri, kumin, garam masala eta gatza dastatzeko.
- Jarraitu haragia marroia marmelada, askotan erretzea ekiditeko. 5-7 minutu inguru beharko lirateke.
- Gehitu tomateak, irabiatu eta egosi bigunak arte.
- Sua itzali, gehitu lima zukua eta irabiatu. Nahasketa prest dago orain patties betetzeko. Utzi ezazu apur bat hozteko erabili aurretik.
- Banatu mashed patata nahasketa zati berdinetan golf pilota baten tamaina baino apur bat handiagoa.
- Arraina irabiatu zure eskuak sukaldeko olioarekin eta patataren nahasketa bat zure palmondoetan berdindu, zirkulu bat osatzeko.
- Jarri kheema nahasketa koilaratxo bat zirkulu honen erdian. Orain erabili hatzak kheema gainean patata tolestu eta guztiz estali eta patty bat osatzeko.
- Astiro-astiro laztandu forma. Jarrai ezazu geroago. Forma guztiak patties guztiak modu berean.
- Landatu barazki / kanola / ekilore sukaldaritza olioa (frijitu zartaginean) frijitu zartagin batean.
- Beroa egitean, lehenago patty bihurtu zen ogi-arrautza lehorretan ondo estalita.
- Orain gehitu olio beroa eta frijitu olioa urrezko bi aldeetan. Frijitu gutxi batzuk bakarrik aldi berean eta ez ezazu pan gehiegi. Amaitutakoan, xukatu patata txuletak sukaldeko paper xaboian.
- Hornitu oraindik beroa eginda, Tamarind Chutney eta Mint-Coriander Chutney-rekin .
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 644 |
| Fat guztira | 46 g |
| Gantz saturatua | 9 g |
| Fatik gabekoak | 21 g |
| kolesterola | 35 mg |
| Sodio | 624 mg |
| karbohidratoak | 45 g |
| Fiber dietetikoa | 5 g |
| Protein | 16 g |