Mediterraneoko estilo kebab errezeta sinplea eta goxoa da, behi, arkume edo txerriarekin lan egiten duena.
Zer behar duzu?
- 2 kilo (900 g) hiru koilarakada 1/4 hazbeteko kubo moztu
- 2 eta 3 tipula horia ertainak, hiruhilekoetan moztuta
- 2 koilarakada (15 ml) koñak edo 3 koilarakada (15 ml) ardo beltza
- 2 koilarakada (15 ml) oliba olioa
- 1 koilaratxo (5 ml) gatza
- 1 koilaratxo (5 mL) cumin, lurrean
- 1/2 koilaratxo (2,5 mL) piper beltza
- 4 eta 6 metalezko pintxoak
Nola egin
1. Konbinatu txuleta olioarekin eta ontziekin katilu handi batean. Estali ezazu ontzi eta leku hozkailuan eta 3 eta 12 ordu bitarte marinatu.
2. Preheat grill ertain eta handiko bero. Jarri txuletoiak behi eta tipulak txandaka. Jarri parrillan eta egosi 6 minutuz, piztu eta egosten 5 eta 7 minutu gehigarri. Kendu bero eta zerbitzatu.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 792 |
| Fat guztira | 34 g |
| Gantz saturatua | 11 g |
| Fatik gabekoak | 15 g |
| kolesterola | 211 mg |
| Sodio | 1.870 mg |
| karbohidratoak | 27 g |
| Fiber dietetikoa | 3 g |
| Protein | 90 g |