Patata eta arrautza frittata hau Hego Amerikara etorri zen Espainiatik, eta normalean zurtoin txikitan moztu eta pintxoak izan ziren . Torta Espanola-k, Latinoamerikan ere ezagunak diren papasko tortila edo Espanola tortilla gisa, plater bakarreko afaria egiten du, sarritan eskuz osatutako osagai sinpleei esker.
Gehitu hozkailuan aurkituko duzuna (urdaiazpikoa, hirugiharra, txorizoa, perretxikoak, piper gorriak eta gazta). Horrela, plater hau oso interesgarria eta desberdina da.
Errezeta askok torta bota eta panera itzultzen dute beste aldean egosten. Oso ona nonstick pan edo olio asko behar duzu hau arrakastaz egiteko. Broiler metodoa aukera errazagoa da.
Zer behar duzu?
- 3 eta 4 patata ertainak
- 1 tipula handi
- 4 koilarakada landare olioa (edo oliba olioa)
- Gatza eta piperra dastatzeko
- 8 arrautza
- 1/3 Kopako krema (edo esne osoa)
- Aukerakoa: txikitutako cilantroa edo perrexila
Nola egin
- Patatak zuritu eta xehatu fin txikitu, 1/4 hazbeteko lodierarekin, edo moztu 1/2 hazbeteko kubo batean.
- Jarri ebaki patatak ontzi batean eta ur gazituarekin estali .
- Xerra tipula xehatu.
- Jarri 2 koilarakada olioz, 12 hazbeteko zartagin lodia eta labean, gutxienez 2 hazbeteko sakonera duena eta berotu bero ertaineko olioa.
- Gehitu tipula xerratan zartagina eta egosi tipula biguna, lurrina eta urrea biratzen ari den arte.
- Patatak garbitu eta lehortu.
- Patatak zuritu gainerako 2 koilarakada olioarekin eta denboraldian gatza eta piperra.
- Gehitu patata ogietan zartaginean.
- Estali eta prestatu patatak bero baxuko patatak samurrak diren arte, noizean behin nahastuz gero zartaginean itsatsi eta erretzeko.
- Arrautzak, krema, gatza eta piperra elkarrekin frijitu.
- Pour esne / arrautza nahasketa patatak eta tipula gainean.
- Txuleta edo cilantro txikitua bota arrautza eta patataren gainean.
- Egosi nahasketa bero baxuko arrautzak gehienetan, arrautzak gehienetan ezartzen diren arte, 5 eta 8 minututara erretzea saihestuz.
- Zartagina zartagin bat erabiltzen ari bazara, frittata xukatu eta xafla bat jarri behar duzu puntuan. Xukatu plater bat goitik behera zartagin gainean eta gero zartagin gainean piztu ezazu frittata orain eskuinera erortzen dela platerarekin batera. Irristatu frittata plateretik berriro zartaginean sartu, marroi alde batera begira egoteko eta minutu gutxiren buruan egosi.
- Zure zartagina ez denean ez bada, arrautza azpian egosi ahal izango duzu. Preheat the broiler, eta jarri zartagin broailearen azpian frittata goialdean browned da eta pixka bat crispy arte.
- Zatitu tortilla zerbitzatzeko.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 251 |
| Fat guztira | 17 g |
| Gantz saturatua | 4 g |
| Fatik gabekoak | 9 g |
| kolesterola | 279 mg |
| Sodio | 168 mg |
| karbohidratoak | 14 g |
| Fiber dietetikoa | 2 g |
| Protein | 11 g |