06/01
Nola Dan Dan Noodles erraz egin
Dan Dan Noodles, Flickr CC 2.0 Szechuan errezeta hau prestatzeko modu asko daude ia txinatar sukaldari gisa! Dan Dan Noodles klasikoa fideo freskoekin egina dago eta txerriki edo txerri behiarekin egindako haragia eta (normalean) Sichuan kontserbatuta dago. Baina badira aldakuntzak.
Dan Dan Noodles-en errezeta guztietan aurkituko duzun gauza bakarra saltsa pikante bat da, sesamo-orea (kakahueteak ordezko ordezko bat egiten du) eta chili olio beroa. Gehienak Sichuan txipiro errea erretzen dute, nahiz eta batzuetan saltsa utzi eta osagarri gisa erabiltzen den.
Dan Dan Noodles-en errezeta azkar eta erraz hau pasta saltsa pasta pikantea konbinatzen da. Noski, nahi izanez gero, lehorreko txinako fideoak ordezkatu ditzakezu.
- Sauce egiteko :
- 3 koilarakada sesamo-itsatsi (edo kakahuete-gurina)
- 1 1/2 koilarakada Sesame oilaskoa
- 3 koilarakada arroz ozpin beltzarekin
- 2 koilarakada soja saltsarekin
- 1 1/2 koilarakada soja saltsa iluna
- 1/4 koilaratxo gatza
- 1 to 1 1/2 koilaratxo errea Szechuan piperbeltza *
- 3 koilarakada chili olio beroa **
- Aukerakoa: 1 koilaratxo azukre zuntz
- 1/4 Kopako oilasko salda
- Noodlesentzat :
- 12 ounces fideoak txigortuak (edo pasta) lehorrak
- Garnish egiteko :
- 1/3 Kopako kakahuete errea (txikituta)
- 4 tipula tipula (tipula berdea, fin-fin txikituta)
* Szechuan piperbeltz saltsa zorrotz bat gehitzen dio. Zenbat erabili nahi duzun hobespen pertsonalarekin dator. Ez bazaude ziur, hasi 1/2 koilaratxo eta zapore proba bat egin. Halaber, saltsa saltsa guztiz alda dezakezu eta ondoan jarriko dugu kondimentu gisa, guztiek bere burua lagun dezaten. Errezeta honek 4 eta 6 an.
** Berriz ere, gehitzeko zenbatekoa hobespen pertsonala da.02 de 06
Konbinatu Sauce Osagaiak
Sauce Dan Dan Noodles, Rhonda Parkinson Nahasketa katilu txikian, gehitu saltsa osagaiak, sesamo-orea edo kakahuete-gurina, sesamo-olioa eta arroz-ozpin beltzarekin hasi nahastuz. Jarraitu gainerako osagaiak gehitu ahala.
03 de 06
Prestatu Garnish
timbrado / Getty Images Txuleta kakahueteak (elikagai-prozesadore bat erabil dezakezu edota mortero eta morteroekin antzinatean egin). Tipula tipula txikitu.
04 de 06
Egosi fideoak
Sukaldaritza Noodles Dan Dan Noodles, Rhonda Parkinson Egosi nodulu lehorrak paketeen jarraibideen arabera. Garbitu colander batean. (Ez ezazu garbitu paketeen jarraibideak esaten duen moduan).
05 de 06
Noodles saltsa
Sauce gehitu Noodles Dan Dan Noodles for, Rhonda Parkinson Jarri fideoak handi bat (ahal izanez gero bero) katilu. Saltsa irabiatu berriro eta, ondoren, fideoak irabiatu.
06ko 06
Hornitu Dan Dan Noodles
Dan Dan Noodles, Flickr CC 2.0 Bete azukreak banakako ontzietan eta osagarrian tipula txikituarekin eta kakahueteekin.
Beste gomendio posible batzuk sesamo haziak txigortuak dira, plateraren nutty zaporea hobetzeko. Sekuko txokolate errea ere utzi dezakezu saltsan eta zerbitzatu kondimentu bat edo fideoak gainean bota.
Plater nagusia begetariano bihurtzeko, barazki gordinak sorta bat gehitu, esate baterako mung babarrunaren kimuak eta azenarioak eta / edo pepinoak.