Polifazetiko pesto bat da, eta gutxienez aste bat (batzuetan bi) hozkailuan irauten du. Askotariko izurriteak belarrak dira, albahaka bereziki, eta kolore berdea dute, baina hau adreiluzko koloreko gorri bat da, tomateak eta zapore bizia eta bizia.
Errezeta hau olioz josia ez zegoen tomate solidoak erabiltzen zituen, baizik eta ia lehorrak (oraindik nahiko astun eta hezeak). Olioz betetako tomate sundried erabiltzen baduzu, ezingo duzu oliba olio gehigarririk gehitu.
Nola erabili? Pasta (ikus behean), eta ondoren hondarrak bikainak dira, ogitartekoak (gazta plantxan bereziki ona da), bruschetta eta crostini, edo krema garratza nahastu barazki gordinetarako pikantea hartzeko.
Zer behar duzu?
- 1 libera pasta tubular labur lehorra, hala nola mezze rigatoni edo maltagliati
- 3/4 Kopako tomate txikitua, edo tomateak kontserbatuta beren zukuan
- 1 Kopako tomate sundried
- 1 Kopako albahaka hosto freskoak
- 3 baratxuri txikitutako baratxuriak
- Kosher gatza eta dastatzeko piper berria
- 1/4 eta 1/2 Kopako oliba-olio birjina estra
Nola egin
- Ekarri irakiten bat ur handi bat. Saltatu eskuzabal eta irakiten itzuli. Sukaldatu pasta paketeen jarraibideen arabera.
- Bitartean, jarri tomateak, tomateak, albahaka eta baratxuri bat elikagai-prozesadorean eta konbinatuaren pultsua. Gehitu gatza eta piperra eta 1/4 kopa oliba olioa eta purea itsatsi arte. Gehitu oliba olioa gehiago, nahi izanez gero, nahi duzun koherentzia lortzeko.
- Pasta xukatu, sukaldaritza uraren 3/4 kopa inguru erreserbatuta. Xukatu pasta xukatuarekin sukaldaritza ura eta pestoaren erdia. Zaporea eta zapore gehiago nahi duzun pesto gehiago gehitu.
Benetan sormen dezakezu zure izurriteekin! Hona hemen plater mota guztietako konbinazio bikainak.
- Caper-Olive Pesto - parrillan arrautza eta piperretan parekatuta
- Kale Pesto - ahuntz-gaztarekin tolestuta gosaria ogi hau
- Avocado Pesto - Manteo eta gantz osasuntsu betea
- Edamame Pesto Dip - zure veggies eta crackers gogokoenak zerbitzatu
- Menda Basil Pesto - pasta nahastu edo tomateak zerbitzatzeko alboko plater edo aperitibo errazetarako
- Espinakak Perrexil Pesto - erabili arraina, oilaskoa edo crostini
- Nutriziozko Basil Pesto Pecorino Romanoarekin - intxaur alergiak dituzten pertsonentzako aproposa!
Beste ohiko platera klasiko batzuk Baked Pasta Bakarra , Bolognese Sauce , Pasta Garlicky Albondigelak eta Tomate Sauce , eta Makarroiak eta Gazta Bakarra . Saltsa besterik ez badaukazu, kontsultatu tomate saltsa hau eta bolognesezko saltsa bizkorra zure gogoko pasta itxuraz.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 471 |
| Fat guztira | 15 g |
| Gantz saturatua | 2 g |
| Fatik gabekoak | 10 g |
| kolesterola | 0 mg |
| Sodio | 70 mg |
| karbohidratoak | 72 g |
| Fiber dietetikoa | 8 g |
| Protein | 14 g |