Nire semeek Kraften macaroni eta gazta gustatzen zaizkit. Han esan nuen. Ez dut denbora luzean egin, nahiz eta, gurekin gehienak bezala, kutxa urdina deitu izan dut uneoro. Baina orain, lagun baten etxean jaten duten bakoitzean, behin betiko entzuten dut: "Kieferek makarroiak eta gaztak kutxa gauero lortzen ditu! Zergatik ezin dugu inoiz izan?
Hala eta guztiz ere, etxeko bertsio hau berreskuratzeko prest dagoela dirudi, eta osagai guztiak ahoskatu ditzakegu. Gazta nahasketa batekin eta esnea eta krema aberastu dituztenak, nahiz eta helduek gonbidatuak pozez isuri ohi dira, panko laranja marroia begiratzen ari dira, txanbatxo kubo baten gainean eserita, gruyère eta cheddar nahasketarekin batera. (Nahiz eta macaroni eta gazta deitzen dugun arren, pasta forma erreala da.) Zaila da jaki unibertsal gehiago jartzea.
Dijon-ko mostaza eta piper gorria, makarroiak eta gaztak apur bat, ertz apur bat, ematen dute eta plater hori aberats eta krematsua izan dadin (ez da horrelakorik gertatzen). Eta, ez, hau ez da gantz gutxi. Eskerrik asko galdetzeagatik.
Ez galdu: One skillet Gazta eta Macaroni
Zer behar duzu?
- Panko Toppingentzat:
- 3 koilarakada gurina saltsa
- 3 cups panko (japoniar ogi apurrak, ikus Oharra)
- 1/2 cups parmesanoarekin gazta birrindua
- Pasta eta Gazta Sauce:
- 4 koilarakada (1/2 makila) gurina saltsa, gehi gurina, gozogintza platerarekin koipeztatzeko
- 4 koilarakada irina egiteko
- Aukerakoa: 1/2 koilaratxo piper gorria
- 4 1/2 cups esnea
- 1 cups heavy (whipping) cream
- 5 cups cheddar cheese (edo Gruyère, edo nahasketa, birrindua: ikusi beheko oharra)
- 1/2 Kopako birrindua Parmesanoarekin
- 4 koilarakada Dijon-ko mostaza
- 1 1/2 koilaratxo kosher gatza (edo gehiago dastatzeko)
- 1/2 koilaratxo piper beltza (edo gehiago dastatzeko)
- 1 1/2 pakete (24 oz) lehortu pitxer (edo ziti, penne edo pasta laburra)
Nola egin
- Preheat the 400 ° F-ko labea. Gurina azaleko 4 platereko azaleko 4 plater.
- Ekarri irakiten bat ur ontzi handi bat, gatza eskuzabal, eta utzi ura irakiten itzultzeko.
- Bitartean, panko birrindua egitea: gurina gurina apur batean berotu edo leku ertaineko mikrouhin-labean ipini eta mikrouhin labean berotu arte, 15 segundu arte. Gehitu panko eta parmesanoarekin eta nahastu ondo konbinatu arte. Ezarri panko alde batera.
- Pasta eta saltsa: gurina askatu ezazu bero ertaineko kazola handi batean. Irina eta piperbeltz malutak whisk, erabiltzen bada. Egosi, irabiatuz, irina kolore ilehoria arte, 4 minutuz. Pixkanaka-pixkanaka esnetan whisk. Handitu erdia altuera beroa eta utzi simmer bat, maiz maiz. Beroa behe-ertainera txikitu eta utzi saltsa simmer arte 5 minutuz loditzeko. Gehitu krema, gazta birrindua, parmesanoarekin, mostaza, gatza eta piperbeltza, dena xukatu arte. Gozogintza gustura, gatza eta / edo piperbeltza gehiago behar bezala gehituz.
- Gehitu pasta ur irakinetan eta egosi gutxira arte (jarraitu pakete norabideetan, baina minutu bat edo bi gelditu, pasta erabat samurra da). Pasta sukaldaritza uraren 1 Kopako alde batera utzi, pasta xukatu.
- Kazola gordetzeko urarekin nahastu gazta saltsan, ondo konbinatuta. Gehitu gazta saltsa pasta eta irabiatu konbinatu. Kendu pasta nahasketa prestatutako gozogintza platerera. Saltsan asko agertuko da. Horietako batzuk pasta egosi egingo dira sukaldari gisa, eta nire liburua saucy lehorra baino hobea da.
- Pasta gainean berdea zatitu eta zartagin urrezko burbuila arte, 30 eta 40 minutu bitarteko arte. Utzi pasta minutu batzuk lehenago zerbitzatu aurretik.
Ohar:
Zer gazta erabili?
Gazta hau plater honetan aldatzen jarraitzen dut, eskuz esku dagoenaren arabera, eta, beraz, nire makila eta gazta inoiz ez dira bitxiak egiten, emozioaren zati bat aurkitzen dut.
Nire plater garbitzeko senarra zoragarria izan da zoritxarrez plateren azken globoan eta zorionez esatea: "Beno, inoiz ez dugu berriro janen", gazta egin duen goxoki eta paperik gabeko gazta dela eta etorri eta joan.
Oinarrizko oinarrizko zenbait gazta zorrotz edo extrasharp cheddar, Gruyère, Suitzako, Manchego, eta fontina, edo horietako edozein konbinazio dira. Gazta samurrak, brie edo fresko eta ahuntz gazta bezalako zati txikiak ere erabil ditzakezu. Mugitu zure makil eta gaztarekin flotatzen ikustea nahi ez duzun aztarna guztiak ezabatu eta zure ikusleek jakin ezean, gaztetatik gazta urtsua edo gazta ketua edo ezer bereziki izozkia bezalako gazta oso indartsuak baztertu.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 959 |
| Fat guztira | 42 g |
| Gantz saturatua | 24 g |
| Fatik gabekoak | 12 g |
| kolesterola | 112 mg |
| Sodio | 1.438 mg |
| karbohidratoak | 110 g |
| Fiber dietetikoa | 6 g |
| Protein | 35 g |