Pesto tradizionalki albahaka freskoarekin, pinaziak, baratxuriarekin, oliba olioarekin eta parmesanoarekin. Errezeta duen malgutasuna badago ere: haragia beste belar fresko bat trukatzeko edo intxaurrak erabili pinu-fruitu lehorrak erabili ordez - errezeta kaloria gehien ematen duten fruitu lehorrak eta gaztak dira.
Pesto errezeta batzuetan parmesanoen gazta da benetan hautazkoa; Mantendu dut hemen baina apur bat moztu kaloria guztiak gabe tangy zaporea emateko. Kalitate handiko parmesanoak zapore biziagoak edukiko ditu, eta horrek aukera gutxiago lortzen jarraitzen du.
Zapore aberatsagoa lortzeko, hobe da pinaziak fruitu lehorrak elikagaien prozesadoreari gehitu aurretik. Eta baratxuri mince koherentea lortzeko, jarri aleak elikagaien prozesadorean lehen aldiz eta pulsa hainbat aldiz labean prozesua hasteko.
Kaloriak mozteko beste modu bat pasta gutxiago erabiltzea edo erabat ezabatzea da. Pesto oilasko plantxan edo arraina plantxan, quinoa gain koloretsua eta barazki errea landutako sorbalda zaporetsua.
Zer behar duzu?
- 12 oz. gari osoa spaghetti
- 1 baratxuri ale handi
- 1 Kopako albahaka hosto freskoak, zurtoinak kenduta garbitu
- 1 tbsp
- pinaziak , hobe txigortuak
- 3 Kopako parmesanoarekin gazta birrindua
- 2 tbsp oliba olioa
- 1/4 tsp gatza, edo dastatzeko
Nola egin
- Ekarri irakiten bat ur handi bat. Gehitu espagetiak, eta 8 eta 10 minutuz egosi, edo al dente arte, eta xukatu.
- Bitartean, elikagai-prozesadorea edo irabiagailuan, baratxuri, albahaka eta pinaziak eta orea xehatu arte finkatu. Gehitu gazta eta prozesatu ondo konbinatu arte. Pour el aceite lentamente a través del tubo de alimentación, observando la consistencia hasta alcanzarla. Denboraldia gatzarekin.
- Zozketa pasta batera pesto saltsarekin eta berehala zerbitzatu.
Calorías por servicio 250
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 214 |
| Fat guztira | 7 g |
| Gantz saturatua | 1 g |
| Fatik gabekoak | 4 g |
| kolesterola | 2 mg |
| Sodio | 156 mg |
| karbohidratoak | 31 g |
| Fiber dietetikoa | 6 g |
| Protein | 10 g |