Elikagai tradizionalez egindako karamelizatutako karamelizatuen tipoko sukaldaritza tradizionala, batez ere, tfaya , tipula goxoa eta mahaspasekin egindako osagarriekin lotzen da batez ere. Hemen, ordea, gutxi gorabehera ezaguna da garagar tipikoa , mezgueldi deritzona .
Tipula karamelizatu tradizionalak salteatzeko prestatzen diren bitartean, Marokoko tipulak tipula tipulak sukaldaritza goiztiarra prestatzen dute. Bestela, tipula labean labean daiteke. Errezeta batzuk lehenbailehen tipula irakiten dabiltzan arren, benetan ez da beharrezkoa. Ez da irabiatuz - besterik gabe utzi tipula undisturbed utzi nahi baduzu broiler azpian kolore ezberdinetan amaieran nahi baduzu.
Bi aldakuntza ematen ditut: azukrea eta kanela edanez peppery mezgueldi ; eta pikantea, kuminoa eta kaiena bezain ondo sendatzen den bigarrena. Marokoko Cheumako sukaldari eta Kayotic Kitchen sukaldariaren errezeta egokiak dira.
Hornitu tipula gisa haragi, tagines edo hegazti platerak osagarri gisa edo bazkari begetariano bat egiterakoan, Marokoko ogia eta Edam bezalako gazta eginda.
Saiatu Chicken Mezqueldi ere
Zer behar duzu?
- Kanalarekin Mezgueldi:
- 1 kg / 2 kg. 3 oz. tipula horia (tipula zuriak)
- 1/4 kopa oliba olioa (edo
- landare-olioa )
- 2 koilarakada
- azukre
- 1 1/2 koilaratxo
- kanela
- 1 koilaratxo jengibrea
- 1/2 koilaratxo
- turmeric
- 1/4 koilaratxo gatza
- 10 eta 20 piper errota (lodia).
- Aukerakoa: pixka bat
- azafrai hariak (desegin)
- Mezgueldi M'chermel:
- 1 kg / 2 kg. 3 oz. tipula horia (tipula zuriak)
- 1/4 Kopako oliba olioa (edo landare olioa)
- 2 koilarakada jengibre
- 1 koilaratxo piperrauts gozoa
- 1 koilaratxo kuminoa
- 1/2 koilaratxo turmeric
- 1/4 koilaratxo gatza
- 1/4 koilaratxo piper beltza (piper beltza)
- Aukerakoa: azafraiaren hari pixka bat (desegin)
- Aukerakoa: kanela makila txikia
Nola egin
- Ebaki tipulak 1/4 "xerra lodi batean, eraztunak osorik utziz.
- Ontzi handi batean, konbinatu gainerako osagaiak. Gehitu tipula eta astiro-astiro irabiatu gozagarriekin. Saiatu ez tipula eraztunak bereizteko nahastu bitartean.
- Tipula handi, sakona, tagina edo gozogintza platerera transferitu. Urdaiazpiko koilarakada edo uretan erretzea, espeziak garbitzeko eta tipula egiteko. Kuboak estali eta bero ertain eta bero baxua egosten (edo 375 F (190 C) labean labean) 1 edo 1/2 ordu labean , edo tipula bigunak eta karamelizatuak izan arte. Aurkitu eta jarraitu sukaldaritza beharrezkoa izanez gero, likidoak murrizteko.
- Nahi baduzu, marroi tipulen gailurrak broail baten azpian zerbitzatu aurretik.
- Hornitu mezgueldi tipula alboko platera edo gosari, tagines eta haragi plantxan osagarri gisa. Ozpina ere ogia xukatu daiteke tipula bezala.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 321 |
| Fat guztira | 19 g |
| Gantz saturatua | 3 g |
| Fatik gabekoak | 13 g |
| kolesterola | 0 mg |
| Sodio | 15 mg |
| karbohidratoak | 38 g |
| Fiber dietetikoa | 7 g |
| Protein | 4 g |