Classic Creole Sauce Errezeta

Kreolera saltsa klasiko hau tomateak, apioa, kanpai piperrak, tipula eta baratxuriarekin egina dago, baita onduak, belarrak eta bestelako osagaiak ere. Egin saltsa hau oraintxe edo bi ordu lehenago zapore gehiago lortzeko.

Erabili saltsarekin ganbak, koilarakada berenjena frijitu batzuekin edo erabili zaporea eta kolorea, oilaskoa edo labean oilasko bularrak garbitzeko.

Ikusi ere: Kremlinazko Sauce Sator

Zer behar duzu?

• 1 koilarakada gurina
• 1 koilarakada oliba olio birjina estra
• 1 baratxuri ale handi (xehatuta)
• 1/4 Kopako tipula (txikituta, 1/2 tipula erdi inguru)
• 1/4 Kopako berdeko kanpai piperra (txikituta)
• 1/4 Kopako piper kanpai horia edo gorria (txikituta)
• 1/2 Kopako apioa (txikituta)
• 1/2 koilaratxo paprika
• 1 1/2 koilaratxo
• Creole gozagarri
• 1/2 koilaratxo hosto lehorrak
• 1/2 koilaratxo hosto lehorrak oregano
• 1/2 koilaratxo hosto lehorra albahaka
• 1 koilaratxo Worcestershire saltsa
• 1/4 koilaratxo piper saltsa
• 1/4 koilaratxo piper berria
• 1 botila (14,5 ontza bakoitzeko) tomateak tomateak zukuarekin
• 1 can (gutxi gorabehera 1 2/3 cups)
• oilasko stock (edo
• landareen stocka )
• 4 tipula berdeak (xerratan, berde gehienarekin)
• 1 koilarakada koilarakada tomate itsatsi
• 2 koilarakada gurina

Nola egin

1. Beroa gurina eta olioa ertain-bero baxua ertain kazola batean.
2. Gehitu txikitutako baratxuria, tipula, piperra eta apioa. Salteatu barazkiak 5 eta 7 minutu inguru, samurrak izan arte.
3. Bestalde, piperrautsa, gozogintza, ezkaia, oregana, albahaka, Worcestershire saltsa, saltsa beroa eta beheko piperra konbinatu konbinatu.
4. Mugitu barazkietan tomateak eta gehitu gozagarri nahasketa. Minutu bat minutu iraungi da.

1. Gehitu oilasko edo barazki-landare eta irakiten. Limoi xerratan irabiatu.
2. Jarraitu irakiten, agerian utzi, 10 minutuz. Likido gehienak kanpoan egosten dira.
3. Tomate itsatsi irabiagailuan nahastu arte.
4. Kendu bero eta irabiatu 2 koilarakada gurinarekin.
5. Arrainarekin, itsaskiarekin, oilaskoarekin edo beste haragiekin zerbitzatu.

Nutrizioko gidak (zerbitzurako)
Kaloriak	141
Fat guztira	9 g
Gantz saturatua	4 g
Fatik gabekoak	3 g
kolesterola	15 mg
Sodio	166 mg
karbohidratoak	14 g
Fiber dietetikoa	2 g
Protein	4 g

(Gure errezetaen elikadura-informazioa kalkulatzen da osagaiaren datu-base baten bidez eta estimazio bat izan behar da. Banakako emaitzak aldatu egin daitezke.)