Tempura Thailandiako bertsio honek barazkiak kurruskaria kurruskaria kurruskaria ostrak. Tailandian, "Hoi Tod" hainbat modutan egiten da - frijitu pancake gisa edo tempura mota (errezeta honetan bezala). Muskuilu edo ostrako haragiarekin ere egin daiteke. Errezeta honetarako, ostrak erabiltzen ditut, dagoeneko egosi eta ketuak (laranja) aurkitu ahal izateko errazagoa baita. Zeelanda Berdeak "Kiwi" mussels berdea ere lan egingo du. Plater erraza honek aperitibo, merienda edo entree nagusi bat egiten du.
Zer behar duzu?
- 12 egositako muskuiluak (Zeelanda Berriko Green "Kiwi" Muskuiluak edo 1 ostra ketua)
- 1 1/2 cup bean sprout
- 3
- scallions (xerratan)
- 1 kanpai piperra (gorria, landatu gabe eta txikitutakoan)
- Aukerakoa: 1 chili gorria edo berdea, xehatuta (utzi zure tenperatura epela nahi baduzu)
- 1 Kopako landare-olioa (hala nola, canola, frijitzeko)
- Aukerakoa: 1 ertaina edo handia
- tomatea (pieza txiki txikitan)
- Tempura Bateria:
- 1/2 Kopako irina (arrautzez osasungarriago baterako, idatzita edo gari osoa erabil dezakezu)
- 1/2 Kopako
- arto almidoia
- 1/2 Kopako arroz irina (edo tapioca irina. Oharra: haragi horiek ez badituzu, erabili zati berdina almidoia eta irina erregularra)
- 2 tbsp. hauts gozogintza
- 1 Kopako ura (hotz edo hotz)
- 1 tbsp. azukre
- 2 arrautza (irabiatua)
- 1 tbsp.
- arrain saltsa (edo gehiago dastatzeko)
- Garnish: fresko eskukada
- martorri ,
- Thai Sweet Chili Sauce edo chili saltsa erregularra
Nola egin
- Lehenik, ostrak edo muskuiluak prestatu. Olio kendu eta kendu maskorretatik edo ostrak bota. Jarri sukalde ondoan.
- Prestatu barazkiak eta jarri berogailua ondoan.
- Orain prestatu tenperatura arrautzeztatu. Mugitu irina, hauts gozoa eta azukrea elkarrekin. Ondoren, ura, arrautzak eta arrain saltsa gehitu. Mugitu leuna arte. (Behar izanez gero, erabili whisk bat edozein pikorrik kentzeko.)
- Berotu olioa wok edo zartaginean bero ertain eta ertain altuarekin. Olioa normalean mahaiaren beheko aldean burbuilak hasten direnean erabiltzeko prest dago. Olio nahikoa bero egiteko, koilarakada arrautzeztatu eta txikitu olioan. Bakailao eta sukaldari arrautzez osatuta, olioa prest dago.
- Olioa nahikoa bero dagoenean, beroa erdira (edo inguruan # 6 markan) bira dezakezu. Ez berotu gehiegi olioa edo splatter izango da.
- Orain kikara ezazu tenperaturak olioan. Zure tempura "pankcakes" egin dezakezu nahi duzun bezain handia edo txikia, aldi berean aldi berean zenbat arrautza erabiltzen duzun.
- Berehala, zure lehen tempura pancake sukaldari gisa, jar itzazu ostra batzuk (edo muskuilu haragia). Barazki batzuei ere hautseztatu: bean sprouts, piper gorria, tipula berdea, chili eta tomatea (erabiltzen baduzu). Saiatu pancakearen gainazalean osagai horiek zabaltzeko.
- Onartu 30 segundo edo gehiago hozten. Pancake-k kanpoko landarearen itxura hartzen hasten denean, denbora irauli behar da. Spatula (edo "arrautza hegaluzea") erabiliz, piztu ezazu tenperatura olioa olioan beste aldean egosten. Egin arretaz, beraz, olioa ez da splatter. (Gehitu dituzun osagaiak pancakean geratuko dira).
- Pancake bi aldeetan argi urrezko marroia egiten da. Kendu krepe olioa eta utzi sukaldeko eskuoihal xurgatzaile edo paperezko eskuoihal batekin xukatu.
- Errepikatu arrautza eta beste osagai guztiak erabiltzen diren arte.
- Jarri krepeak plater batean (letxuga ohe gainean, plater hau aparteko itxura egin nahi baduzu). Martorri freskoa bota eta zerbitzatu Thai chili saltsa gozoarekin edo chili saltsa erregularra.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 275 |
| Fat guztira | 21 g |
| Gantz saturatua | 2 g |
| Fatik gabekoak | 14 g |
| kolesterola | 36 mg |
| Sodio | 508 mg |
| karbohidratoak | 19 g |
| Fiber dietetikoa | 1 g |
| Protein | 4 g |