Oilasko frijitua Tailandiako kaleko ohiko janaria da , janari hatzak eta plater nagusia plater gisa jaten dituena. Mendebaldeko estiloko oilasko frijituak ez bezala, estaldura lodi eta zaporetsua den bitartean oilaskoa azpian egon daitekeen bitartean, oilasko frijitu thailandarrak haragi sakonera duen zapore zaporea du. Itsatsi itsatsi berezia da, trikimailuak egiten dituena, belar eta espezien Thai belar zoragarria. Great party hatz janari gisa , edo edonoiz afaria otordu berezia bihurtu nahi duzun - besterik gabe, thai gozoa chili saltsa parekatu dipping
Zer behar duzu?
- 8 eta 9 arrautza oilasko, txuletak, hegalak edo beste pieza batzuk (pieza txikiak prestatzeko azkarrena)
- 2-3 cups olioa frijitzeko
- 1/2 Kopako txikituta
- martorri freskoa , hostoak eta zurtoinak
- 6 eta 7 ale baratxuri
- 1 chili freskoa edo 3/4 koilaratxo xehatu lehorrak chili
- 1/2 koilaratxo piper beltza
- 1/2 koilaratxo lurrean martorri
- 1/4 koilaratxo beheko kuminoa
- 1/2 koilaratxo kuminaren haziak
- 2 koilarakada ostra saltsa
- 3 koilarakada arrain saltsa
- 1/2 koilaratxo
- Ganbak itsatsi (Asian elikagaien dendetan eskuragarri)
- 1/2 koilaratxo azukre
- 3/4 Kopako arroz irina (supermerkatu gehienetan eskuragarri)
- 1/2 Kopako mahastia
- 1/2 koilaratxo xehatu xehatu lehorrak
- 1/4 koilaratxo gatza
- 1/4 koilaratxo
- 5 espezien hautsa (aukerakoa)
Nola egin
- Jarri orea / marinade osagai guztiak (koilarak, baratxuriak, 3/4 koilarakada txikituta, piper beltza, lurrean koilaratxoa, lurrean kuminoa, kimu haziak, ostra saltsa, arrain saltsa, ganbak itsatsi eta azukrea) elkarrekin mini-chopper batean edo elikagai-prozesadorean (edo erabili pestle eta mortero bat ). Blitz (edo libra) Thai espezia pasta / marinade zaporetsu bat sortzeko.
- Jarri oilasko-ontzi batean edo Ziploc poltsan. Gehitu marinada eta irabiatu armarria. Onartu oilasko gutxienez 30 minutu edo 24 orduz marinate.
- Konbinatu irina nahasketa osagai nahasketa ontzi handi batean, ondo irabiatuz konbinatu.
- Belar eta espezien gatza ahalik eta oilaskoen artean mantentzea, arrautza irabiagailuan arrautza irabiagailuan arrautza irabiatu eta plater batean jarri.
- Olio frijitu edo wok handi bat bota eta erdi-goi beroa ezarri. Olio gutxienez 1 hazbeteko sakonera izan nahi duzu.
- Olio nahikoa beroa 20 eta 30 segundotan ogi kubo bat frijitzeko prest dagoenean, prest dago. Astiro-astiro, irina olioarekin estalitako oilaskoarekin estali. Utzi oilaskoa gutxienez 5 minutuz frijitu aurretik. Beroa pixka bat gutxitu frijitu ahala, edo olioa gehiegi berotu eta zatitu.
- Frijitu oilaskoa 10 eta 20 minutu, lodiera arabera. Kolore marroi urdin uniformeki iluna denean, olioz kendu eta paperezko eskuoihalaren gainean xukatu. Thai chili saltsa zerbitzatzeko dipping, bai denda-erosi edo Thai Sweet Chili Sauce etxeko .
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 2635 |
| Fat guztira | 141 g |
| Gantz saturatua | 39 g |
| Fatik gabekoak | 56 g |
| kolesterola | 851 mg |
| Sodio | 2.158 mg |
| karbohidratoak | 54 g |
| Fiber dietetikoa | 2 g |
| Protein | 270 g |