Hau izokina xerrak grill modu azkar eta erraz bat da. Izokinaren zapore bikaina kontserbatzen duzu, baina zapore leuna eta ahula lortzen duzu.
Zer behar duzu?
- 2 koilarakada (30 ml) oliba olioa
- 2 koilarakada (30 ml) Dijon-erako mostaza
- 2 koilarakada (10 ml) piper beltza
- 1 koilaratxo (5 ml) itsas gatza
- 1 eta 2 ale baratxuri, xehatuta
- 4 izokin-xerrak
- 1 zedarri gabeko zedroa edo alanbre egurra plank uretan bustitako
Nola egin
1. Preheat parrilla erdi-altuko beroarekin.
2. Konbinatu oliba olioa , mostaza, baratxuria, piper beltza eta gatza. Zabaldu berdinarekin izokin-bazterretako bi aldeetatik. Jarri saltsa izozkiak 30 minutuz gutxienez uretan beratzen ari den plankean. Jarri parrilla eta egosi izozkiarekin egiten den arte. 20-30 minutuz edo arrainen barne-tenperaturan 145 eta 150 gradu artean iristen diren arte.
3. Kendu izokina bertatik parrillatik eta zerbitzatu zure alde gogokoenak, plater hau plantxan edo parrillan plantxan.
4. Gauza bat nabarmentzeko, izokin-zatiek batzuetan hezur gutxi izaten dute erdian. Atera itzazu arretaz sukaldaritza aurretik edo zerbitzatu nahi duzunean.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 766 |
| Fat guztira | 42 g |
| Gantz saturatua | 7 g |
| Fatik gabekoak | 17 g |
| kolesterola | 221 mg |
| Sodio | 869 mg |
| karbohidratoak | 13 g |
| Fiber dietetikoa | 1 g |
| Protein | 81 g |