Oilasko errezeta pikantea Tabasco saltsa, kaiako piperra eta birrindutako piperrak berotu egiten dira. Oilasko beroan oilaskoa saltzen edo "olio olioz hornitzen" egiten laguntzen du.
Zer behar duzu?
- 4 oilasko bularrak (boneless, skinless, 7 onun bakoitzeko)
- 2 arrautza zuriak
- 2 koilarakada cornstarch
- Sauce egiteko:
- 2 koilarakada Shao Xing arroz ardoa (jerez lehorra edo ardo sukaldaritza)
- 1 koilaratxo
- Worcestershire saltsa
- 2 koilarakada
- Tabasco saltsa
- 2 koilarakada sesamo olioa
- 1 koilarakada soja saltsa
- 2 koilarakada azukre marroia
- 1/4 koilaratxo piper beltza
- 1/2 koilaratxo xehatu xafla lehorrak birrindua (edo dastatzeko)
- 1 koilarakada-jengibrea (xehatuta)
- Barazkiak egiteko:
- 4 azenarioak (zerrendatan moztu)
- 1/2 piper gorria (xerratan)
- 1/2 kanpai piper berdea (xerratan)
- 3 tipula berdeak (txikituta)
- 1 Kopako 1 koilarakada gehi
- landare olioa
Nola egin
1. Garbitu oilaskoa eta patxekin paper eskuoihalekin. Ebaki oilasko bularrak zerrendatan. (Parekatu ezazu lehenik oilasko bularrak errazago egiteko).
2. Konbinatu saltsa osagaiak ontzi txiki batean eta alde batera utzi. Irabiagailua arrautza zuringoak sartu. Arrautzen oilasko zerrendak cornstarch nahasketan. Bero 1 Kopako oiloa wok batean. Egosi oilasko-zerrendak laburki olio beroan, zuritu arte.
Kendu oilaskoa eta xukatu eskuoihaletan. Garbitu wok eta gehitu 1 koilarakada olioa. Olioa hotza denean, gehitu azenarioak. Salda laburrean frijitu eta gehitu piperrak.
3. Egin "ondo" wok erdian eta gehitu saltsa. Beroa laburra izan dadin, gero saltsa barazkiekin nahastu.
4. Itzul ezazu oilaskoa wokera.
5. Kendu 1 eta 2 minutu gehiago. Berdean tipula berdean. Arroz zerbitzatu.
Sichuan oilasko irakurlearen iritziak :
Balorazioa: 5 5 izarrekin
Azkarra, erraza eta oso zaporetsua. "Beroa" alda dezake zaporeen arabera.
Balorazioa: 5 izar
Iruzkinak: Errezeta hau gozamena izan zen. Nire familiakoa oilasko-pilotak bere rrizko nagusia izatea da " Txinako janaria " denean. Bide honetara sartu nintzen - zer pentsatuko zuten nerbio pixka bat. Nintzen nola girotu nintzen. Pikantea eta gozoa arteko nahasketa ezin hobea da. Brokolia ere saiatuko naiz, baita zaporetsua izango litzatekeela uste dutelako ere. Eskerrik asko partekatzeagatik. Patti-k baloratua
Balorazioa: 4 izar
Iruzkinak: Nice zapore oreka. Hurrengo bi kanpai piper osoa erabiliko nuke, baina, oro har, beste guztia ondo moldatzen naiz. Erraza eta azkarra. "Olioa igaroz" oilaskoarekin denbora merezi du. Kontuz ibili behar ez baduzu frijitu egiten duzunean. Michaelek baloratua
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 1136 |
| Fat guztira | 89 g |
| Gantz saturatua | 12 g |
| Fatik gabekoak | 53 g |
| kolesterola | 166 mg |
| Sodio | 538 mg |
| karbohidratoak | 26 g |
| Fiber dietetikoa | 5 g |
| Protein | 56 g |