Beets eta baratxuriak greziar gogokoena da. Hotz laranja purpura bizia hau erraza eta goxoa da. Osagai batzuk bakarrik badira ere, entsalada honek zapore ausarta du: beets-loreak oso gustora ezartzen dira baratxuri eta ozpinarekin.
Zapore aberatsak txigortzearen ontziratzeaz gain, hobe da pintxoak egosi beharrean erretzea. Beets egosiak sendoa izaten jarraitzen dute eta marinadean ez da apur bat erretxina erremolatxa bat bezala. Denbora baduzu, utzi beets ur irakinetan hozten aurretik hozteko; Sukaldaritzan ihes egin ditzaketen zapore eta elikagaiak beetsek xurgatu ahal izango dituzte. Beets sukaldarizatzen ari bazara, utzi sukaldeko ura eta leku hozkailuan (3 egun arte) zuritu eta xehatu arte.
Saiatu entsalada jogurt lodi bat goian edo alboan. Gozoa da!
Zer behar duzu?
- 2 kilo beets gorri freskoak (edo 2 beets xerratan beets (baztertu likidoa))
- 2 eta 3 ale baratxuri (xehatuta)
- 1/2 Kopako oliba olioa
- 1/4 Kopako ozpina
- Dash itsas gatza (edo dastatzeko)
- Dash piper (berria lurrean, dastatzeko)
Nola egin
- Beets freskoak erabiltzen badituzu: Kendu hostoak, zurtoin hazbeteko bat utzi eta tapoia ez moztu. Garbitu astiro-astiro, larruazala apurtu eta ur hotzetan estali dadin.
- Ekarri irakiten eta sukaldatu arte, baina egosi arte, 40 eta 50 minutu inguru. Xukatu beets, hozten hotza ur hotzetan, eta kendu azala hatzekin. Slice.
- Konbinatu beets, baratxuri, olioa eta ozpina ontzi batean eta zozketa. Gehitu gatza eta piperra dastatzeko eta frijitu estalita ordu batzuk lehenago zerbitzatu aurretik.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 390 |
| Fat guztira | 28 g |
| Gantz saturatua | 4 g |
| Fatik gabekoak | 20 g |
| kolesterola | 0 mg |
| Sodio | 223 mg |
| karbohidratoak | 33 g |
| Fiber dietetikoa | 7 g |
| Protein | 6 g |