Curry itsatsi zaporea gehitzen ganbak, azenarioak, ilarrak eta kanpai piper gorriak erraz egiteko curry ganbak errezeta honek 15 minutu baino gutxiago egiten ditu. Arrosa edo fideoak ezin hobeto parekatu.
Zer behar duzu?
- 3/4 libra gazi erdi freskoa
- 1 azenario handi
- 1 piper gorria
- 6 ounces elurra ilarrak
- 3 1/2 koilarakada olio nahastean frijitu, banatu edo behar den moduan
- 1 koilaratxo xehatutako jengibrea (2 xerra xehatu)
- 1 koilarakada curry paste
- 1 koilarakada txinatar arroza edo jerez lehorra
- 1/4 koilaratxo koilaratxo azukre edo dastatzeko
Nola egin
- Beratzen ur gazi epeletan ganbak 5 minutuz. Ur hotzetan garbitu, xukatu eta patxatu paper eskuoihalekin. Shell, devein eta chop.
- Azenarioa zuritu eta xehatu diametroan 1/2-inch xerra sartu. Ebaki piper gorria erditan, kendu haziak eta moztu zati txikitan.
- Ur irakinetan betetako pot handi batean, labana eta azenario laburki labean (ilarrak), ilarrak berde argitsu bihurtzen dira eta barazkiak kurruskaria eta samurra izaten dira. Kendu, laburra izotz ur hotzetan murgildu eta xukatu.
- Bero handia erdi-altuera handiko beroa berotu. Gehitu 2 koilarakada olio berotzen wokera. Gehitu jengibrea eta frijitu laburki aromatikoa (30 segundo inguru). Gehitu ganbak. Hozten frijitu arrosa piztu arte. Kendu ganbak panetik.
- Bero 1 1/2 koilarakada olio wokera. Olioa bero dagoenean, gehitu curry paste. Beroa aromatikoa izan arte (30 segundo eta 1 minutu). Gehitu azenarioak. Minutu 1 minutuz irabiatu eta ondoren kanpai piper gorria gehitu. Gehitu ilarrak. Apur bat frijitu eta gero, gehitu ganbak atarian. Nahastu dena elkarrekin eta minutu bat egosten, gero arroza edo jerez eta azukrea gehitu. Egosi pixka bat gehiago eta zerbitzatu beroa.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 141 |
| Fat guztira | 1 g |
| Gantz saturatua | 0 g |
| Fatik gabekoak | 0 g |
| kolesterola | 170 mg |
| Sodio | 476 mg |
| karbohidratoak | 10 g |
| Fiber dietetikoa | 4 g |
| Protein | 22 g |