Galesko krepeak, Crempog edo batzuetan Ffroes bezala ere ezagunak, ohizko 'krepe' tradizionalak dira Shrove Tuesday - Pancake Day,
Crempog lodiagoak dira, zertxobait igo eta saretaz egosi. Ez dira Amerikako krepeak ez bezalakoak , eguneko edozein unetan goxoa, baina batez ere gosari ona ez ezik, gurina eta baita marmelada pixka bat ere (ohikoa ez den arren).
Zer behar duzu?
- 15 ml / 450 ml gurina
- 2 oz / 55g gurina saltsa
- 10 oz / 275 g-ko irina (xedea / arrunta)
- 3 oz / 75 g azukre
- 1 tbsp soda bikarbonatoarekin
- 1/2 TSP gatza
- 1 tbsp ozpina
- 2 arrautza (ondo irabiatua)
Nola egin
- Astiro berotu gurina kazolan. Gurina irabiatu eta irabiatu bero baxukoa arte urtu arte. Kontuz ez oliotan irakiten.
- Jarri irina ontzi batean eta pixkanaka-pixkanaka pour gurina eta gurina irina sartu eta ondo irabiatu. arrautza lodia sortzeko. Utzi ezazu arrautza nahasketa gutxienez 30 minutuz, baina ordubete edo bi bider eman daiteke.
- Mugitu azukrea, soda bikarbonatoa, gatza eta ozpina arrautza irabiatuak. Gehitu nahasketa irina eta esne nahasketarako eta irabiatu ondo irabiagailu leun eta bakun bat osatzeko
- Burdinazko sareta, hot-stone edo heavy-oinarritutako frijitzeko zartagina koipeztatzeko eta beroa berotzeko arte, baina ez erretzea.
- Jar ezazu arrautza, koilarakada eskuzabala bat aldi berean, egur-sare berotzen eta bake moderatu bat minutu batzuk bero urrezko marroia arte. Irauli gainetik pancake eta beste aldean egosten. Behin egosi ondoren, krepeak lodi tea eskuoihal bat bota ezazu bero mantentzeko. Jarraitu gainetik arrautza guztiak erabiltzen eta krepe guztiak egosi arte. Ez utzi krepeak hotzez.
Zatitu gurina pancake bakoitzean eta bero bitartean eta aipatu den bezala, ez ahaztu jam
Errezeta hau Gilli Davies-en oinarritzen da bere sukaldaritza Celtic liburutik.
Galesko krepeen aldakuntzak - Crempog:
Ez da ohikoa krepe tradizional horietako edozein aldakuntza izatea, zalantzarik gabe, errezeta baten benetakotasuna egiazkoa izan nahi ez baduzu. Hala eta guztiz ere, denborak aurrera egin ahala aldaketak markatzen dira, beraz, hemen aldakuntza batzuk besterik ez dira:
Gehitu arrautza oso fin-fin txikitutako belar batzuk, erabili saltsa belar leunak, esaterako, perrexila, albahaka, estragona. Rosemary eta salbia indartsuak izan daitezke.
Egin krepe apur bat pikantea txigortuz eta piperminarekin.
Krepearekin ezti koilarakada txikia eta / edo bainila esentzia batzuk tantaka.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 580 |
| Fat guztira | 27 g |
| Gantz saturatua | 12 g |
| Fatik gabekoak | 10 g |
| kolesterola | 147 mg |
| Sodio | 1.768 mg |
| karbohidratoak | 71 g |
| Fiber dietetikoa | 5 g |
| Protein | 13 g |