Errezeta begetariano hau Judy Joo izeneko koreako Elikadura Made Simple izeneko liburuan apur bat egokitua da (Joo-k izen bereko Sukaldaritza Channel Show du). Judy-k dioenez, "glaze zapore biziak eta entsalada hosto nahasketa nahasiak dira konbinazio zoragarria. Nahi dut Tofu bakarrik egin bere kabuz egiteko - apailatzearen, bere espezie apur batekin eta eztia iradokizun , irabazi zure gonbidatuek aldi bakoitzean ".
Salsamia errea erretzeko, jarri bero ertaineko zartagin lehor batean eta minutu batzuk bota eta zuritu, arretaz begiratuz, usain usaina eta marroi argia pizten hasi arte. Watch arretaz ez dutela erre.
Zer behar duzu?
- 14 ontza, tofu sendoa edo estra, xukatu eta xerratan gurutzatuz 8 edo 12 angeluzuzen
- 2 koilarakada koilarakada
- 1 koilarakada gochujang (Korean chile paste; ikus Oharra)
- 1 koilarakada eztia
- 1 koilarakada soja saltsa
- 2 koilarakada sesamo olio txigortua
- abelgorriak landare-olioa banatzen da
- 2 scallions, angelu batean xehatuta
- 1 baratxuri ale, xehatuta
- 1 koilaratxo sesamo haziak errea
- Kosher gatza edo itsas gatza
- 8 cups barazki mistoa, haurtxoen espinakak eta romaine bihotz slivered
Nola egin
- Tofu xerra zabaltzen da eskuoihalez betetako plater batean, sakatu goiko eskuoihalen geruza gainetik eta utzi eseri 5 eta 10 minutuz. Bitartean, ontzi txiki batean, nahastu mirina, gochujang (chile paste), eztia, soja saltsa, sesamo olioa eta koilarakada landare olioa leuna arte. Zartaginak, baratxuri eta sesamo haziak nahastu eta janzteko alde batera utzi.
- Handi bat zartagin batean, berotu gainerako koilarakada landare olio bero ertaineko. Loteetan lan egiteko, beharrezkoa izanez gero, astiro egin ezazu tofu zartaginean eta frijitu urrezko marroia arte, 6 eta 7 minutuko alde bakoitzean. Gatz pixka bat denborarekin.
- Ontzi handi batean, konbinatu berdeak 3 koilarakada janzteko. Idatzi entsalada lau plater artean eta goiko bakoitzean 2 edo 3 tofu xerra. Tofu gaineko osagarrizko koilara. Zerbitzatu berehala.
Ohar:
Gochujang piper gorria da, arroz glutinosa, soja hartzitua eta gatza.
Era berean, begiratu hau Pikantea Lezaungo entsalada Gochujang janzteko ! Asiako osagaiak erabiltzen ari bazara, begira ezazu Osagai Askoetarako Jakituria, osagai desberdinen sorta bat biltzen dutena eta plater gozoak nola sartu jakiteko. Ondoren, horiek masterizatu ondoren, mugitu gehiago Asiako osagaiak Arakatu . Asiako fideoak askotariko probak ere badaude, eta, beraz, begiratu hau Asian Noodles-en toponimia.