Errezeta erraz hau egiteko, irabiatutako frijituak ostra saltsarekin egin ditzakezu. Oyster saltsak behi ondo osatzen du haragiaren zapore naturala hobetzeko. Gainera, plater hau jatetxe txinatarretan da. Zuk zeuk egiten ikastea, ordea, bazkarian zer gertatzen den zehaztu eta MSG bezalako osagai kaltegarriak saihestu ditzakezu. Eta baldintza medikoak baldin badituzu, esate baterako, hipertentsio arteriala edo diabetea, gatza eta azukrea kentzeko aukera izango duzu edo, gutxienez, janarian erabilitako osagaiak murriztuko dituzu.
Zer behar duzu?
- 1 lb. behi-txuleta (biribila edo hegalekoa)
- 1/4 hazbeteko xerra jengibrea (txikituta)
- 3/4 kopa perretxikoak (xerratan)
- 1 azenario txiki (zuritu eta ebaki diagonalean xerra finetan)
- 2 1/2 tbsp. ostra saltsa
- 1/2 TSP. azukre marroia (granulatua edo biguna)
- 1/4 Kopako ura (edo sodio txikiko oilasko salda)
- 4 tbsp. olioa frijitzeko (edo beharrezkoa denean)
- Gatza eta piperra dastatzeko
- 4 cups arroz lurrunetan
- Marinadeagatik :
- 1 1/2
- t
- bsp.
- soja saltsa iluna
- 1 t bsp. Txinako arroz ardoa (edo jerez lehorra)
- 2
- TSP.
- cornstarch
- 1 1/2 t. BSP. ur
- 1 t bsp. landare olioa
Nola egin
- Hasteko, moztu behi gorringo finetan, 2 eta 3 hazbeteko luzera eta 1/4 hazbeteko lodiera. Ondoren, gehitu marinade osagaiak agindutakoan. Marinatu behi 15 minutuz. Ontzi txiki batean, ura edo oilasko salda, azukrea eta ostra saltsa elkarrekin nahastu eta alde batera utzi. Ura gatzaren sarrerarekin murrizten saiatzen ari bazara, osasuntsuagoa da.
- Ondoren, berotu 2 koilarakada olioz ertain-altuera eta goi-beroa preheated wok batean . Gehitu jengibrea eta azkar frijitu arte aromatikoa. Kontuz jengibrea ez erretzea. Ondoren, gehitu behi. Minutu bat marroia, frijitu eta kolorea aldatu arte ia egosi arte. Bi behi dastatu ahal izango dituzu txahala errazagoa izanez gero. Ondoren, kendu behi-xerrak woketik eta xukatu. Ondoren, garbitu wok.
- Bero 2 koilarakada olio woketan. Gehitu xerratan azenarioa eta frijitu laburki frijitu. Hurrengo gehitu perretxikoak. Sakatu barazkiak alboko aldean eta gehitu saltsa erdian. Utzi nahasketa irakiten eta gero behi berriro zartaginean sartu. Nahastu dena batera. Amaitutakoan, probatu lagina eta egokitu gozagarri, nahi izanez gero.
- Zerbitzatu behi hotzarekin frijitu beroa lurrunetan . Ordeztu arroz zuria, arroz marroia, otordu osasungarriagoa lortzeko.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 1003 |
| Fat guztira | 14 g |
| Gantz saturatua | 5 g |
| Fatik gabekoak | 7 g |
| kolesterola | 101 mg |
| Sodio | 709 mg |
| karbohidratoak | 164 g |
| Fiber dietetikoa | 6 g |
| Protein | 48 g |