Sukaldaritza-komunitatean eztabaida dago egurrezko pintxoak uretan nahastu aurretik edo parrillan labean sartu aurretik. Batzuk diote guztiz beharrezkoak direla eta beste batzuek erronka egiten dutela alferrik galtzen. Beraz, nor uste beharko genuke?
Zure pintxoak beratzen ez badituzu, suteak harrapatzeko saihestu ditzakezu. Azkenean, zure haragia eta barazki guztiak parrilla hondoan erortzen dira. Aurrez aurre egiteko tratamenduak ere eskuliburuaren splintering saihesten du. Inork ez du kebab bat jan eta mihiztadura bat lortzeko.
Bai, pinudiaren muturrak ziurrenik karbonatu egingo dira, beratzen badituzu ere, baina punta beltza punta-puntako izaera estetiko apur bat ematen du.
Pintxoak beratzen aholkuak
Banbu pintxoak aukeratzen badituzu, uraren makilak erabat murgildu eta ordu erdi batez beratzen utzi, gutxienez. Gainera, ardoa ur alternatibo gisa erabil dezakezu, zure haragia eta barazkiak beste zapore elementu bat emango dizkiote.
Ideia ona pintxoak extra batzuk beratzen dira, zure kebabak prestatzen ari zaren bitartean. Shish kebab zure etxeko ohiko plater bat bada, pintxoak pakete osoa beratzen du, ondo garbitu eta estraktuak jarri izozkailuan behar bezala ateratzeko.
Moduak inguruan beratzen
Pintxoak biltzeko alternatiba altzairu herdoilgaitza edo metalezko pintxoak erabiltzea litzateke. Ez dute beratzen eta berrerabili behar dute. Altzairu herdoilgaitzezko pintxoak erraz aurki daitezke online eta dendetan. Begiratu sukaldeko tresneria korridorean edo hilabete beroetan, parrillako osagarriek ohi ohi dituzte.
Metal pintxoak egurrezko pintxoak baino garestiagoak dira, baina aukera hau aukeratzerakoan zentimo bakar bat merezi du. Erabilera metalikoak baino urte gutxiago erabil ditzakezu, bi edo hiru erabilera baino (zortea izanez gero) banbuzko pintzelkada bakoitza errenditu egiten dela.
Sukaldaritza sprayek ondo metalezko pintxoak ere egiten dituzte, zure kebabetik kanpora bota errazagoa izan dadin, zure haragiak eta barazkiak kentzeko makila eta plastikozko pintxoa prozesuaren haustura arriskuan jartzen baduzu.
Gogoratu egurrezko edo altzairu herdoilez brotxoiek lan egingo dutela, edozein motatako kebab egiten duzun. Kebab-ak haragi eta barazki mota gogorrenak erabiltzen dituztenean, altzairu herdoilgaitzezko pintxoak jartzeko. Egurrezko pintxoak txikitu egiten dira haragia eta barazkiak askatuz. Metalezko pintxoak, normalean, zure kebab-a erraz bota dezaten uzten dituzten maneiatzen dituzte.
Kebab errezetak
Aukeratutako pintxoak motako efektu gutxi izango du lagunentzako, familiakoentzat edota zuk zeuk gozatzeko bazkari goxoa eskain dezazun, Spicy Lamb Kebab zerbitzatzeko. ahuntz kume bat, shish kebab, kebab bat, ganbekin egindakoa , oilasko kebab marinatua, shish taouk bezala ezagutzen dena, edo zure kebabekin haragi mota batzuk.