Behi-zinta zaporetsu honek edo piperbeltza errea piper beltz trinko eta ezkaiaz estalita dago eta ondoren mostaza eta saltsa zurituarekin nahas daiteke. Patata labean zerbitzatu eta entsalada bota.
Erabili labearen zinta edo haragi termometroa edo egiaztatu errea aldizka irakurtzeko termometro fidagarri batekin.
Zaindariaren begi errea sinplea da baratxuri, gatz eta piperrarekin. Edo saiatu errezeta hau belar-crusted behi goiko solomoa .
Zer behar duzu?
- 1 behi zuritutako begi errea, 4 kilo inguru
- 1 koilaratxo kosher gatza
- 1/2 koilaratxo piper beltza
- 1/2 koilaratxo hosto lehorrak
- 1/4 Kopako Dijon Mostaza
- 2 koilarakada prestatu horseradish
Nola egin
- 350 F. labea berotu
- Lerrokatu zartagina paperarekin eta jarri zartaginean zartaginean.
- Konbinatu kosher gatza, piper beltza lodi eta ezkaia; errea alde guztietatik igurtzi.
- Jarri errea, gantz aldera gora, zartaginean erretiluan.
- Haragi termometroa edo labearen zunda erabiliz gero, sartu errea erdian. Edo erabili irakurritako termometro bat aldizka errea ikusteko.
- Oliba errea erretakoa 350 F-ko 1 orduz errea.
- Dibidinazko mostaza eta horseradish bateratu; behi gainetik zabaldu.
- 25 minutu luzeagoak erretzen dira, edo errea arte 135 F-tik 145 F-ra (bat-etortzeko termometroa edo haragiaren termometroa) ertain eta bitarteko ertainentzat. Erdi-ongi 150 F inguru errea.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 497 |
| Fat guztira | 24 g |
| Gantz saturatua | 9 g |
| Fatik gabekoak | 11 g |
| kolesterola | 203 mg |
| Sodio | 525 mg |
| karbohidratoak | 1 g |
| Fiber dietetikoa | 0 g |
| Protein | 66 g |