Itsasadarreko baratxuriaren edukia egokitu dezakezu zure beharretara egokitzeko. Soinean oinarritutako marinade hau oso ongi dago haragi eta hegazti mota guztietan, baina batez ere behiarekin. Saiatu nahasketa barazki eta tofu ere. Ez zara etsita.
Zer behar duzu?
- 3 koilarakada soja saltsa
- 5 ale baratxuri (xehatuta)
- 1 koilarakada ketchup
- 1 koilarakada landare olioa
- 2 koilaratxo eztiak
- 2 koilarakada ozpin (ardo zuria)
- 1 koilaratxo gatza
- 1/2 koilaratxo piper beltza (lurrean)
- 1/2 koilaratxo oregano (lehorrak)
- 2-3 tipula berdeak (fin txikituta)
Nola egin
1. Konbinatu eztia, ketchup eta soja-saltsa olioarekin alanbrearekin. Gehitu gainerako marinade osagaiak eta nahastu. Utzi marinada stand 10 minutu. Honek zapore batzuk emango dizkio nahasketan bloomatzeko.
2. Erabilera: 4 eta 12 ordu bitarteko haragiak marinatzeko, hegaztiak 2 eta 6 ordu bitartekoak, itsaski eta barazkiak ordu bete arte.
3. Jarri marinada aire freskoa edukiontzi batean hozkailuan, hasierako prestaketaren ondorengo 5 egunetarako.
4. Nahasketa hau saltsa gisa ere erabil daiteke. Errezeta bikoitza besterik ez duzu eta nahasketa erdia simmer 5 minutu bero ertaineko zehar. Gehitu txikitutako tipula berdea amaieran eta nahastu. Haragi eta barazki egosien gainean zerbitzatu. Erabili beste erdia marinade gisa.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 111 |
| Fat guztira | 4 g |
| Gantz saturatua | 0 g |
| Fatik gabekoak | 3 g |
| kolesterola | 0 mg |
| Sodio | 753 mg |
| karbohidratoak | 18 g |
| Fiber dietetikoa | 1 g |
| Protein | 4 g |