Azkazal beteak , intxaurrak eta merengea egindako tarta errusiarraren errezeta badirudi Balkanen artean oso ezaguna dela, baina ez askoz ere Slavekin. Beraz, zergatik izena? Zaila da kontatzea. Serbiarrek badirudi postre hori bultzatzen dutela eta agian jatorria dela. Adierazgarri exotikoak edo kanpoko herrialdeak errezeta batera gehitzea ez da ohikoa. Zertxobait ezohikoa da " torte " deitzen zaiona, hau da, tarta altu eta arrosa. Hainbat geruza ditu, baina laua bezain laua da. Baina ez da tarta bat, beraz, "torte" batekin itsatsiko dut. Beste fruta betez bete daiteke anana, data, inaustea, baina apricot gustatzen zait. Postrerako jatorria edonon, goxoa da. Konparatu errezeta hau benetako azukre zuritu batekin.
Zer behar duzu?
- Pastel orea:
- 1 pakete legamia (aktibo lehorra)
- 1/4 Kopako ura (epela)
- 1/2 Kopako krema garratza (giro-tenperatura)
- 12 ontza gurina (biguna)
- 4 arrautza gorringo handiak (gorde zuriak)
- 4 cups irina (helburu guztiak)
- 1/2 koilaratxo gatza
- Nut betetzea:
- 16 oz. Intxaurrak (lurrean, ez txikituta)
- 3/4 Kopako azukrea
- 2 koilarakada kanela
- Apricot betetzea:
- 24 oz. Abrikot betegarria
- meringue:
- 4 arrautza zuringo handiak
- 1/2 Kopako azukrea
- 1 koilaratxo banilla ateratzeko
Nola egin
- Pastelaren orea egiteko: ontzi txiki batean, legamia desegiteko ur epeletan eta irabiatu krema garratza. Ezarri albo batera Ontzi handi batean, krema gurina eta nahasketa arrautza gorringoak eta legamia nahasketa. Ondoren, gehitu irina eta gatza eta nahastu ondo. Zatitu orea hiru zatitan eta utzi 20 minutuz plastikoz bilduta.
- Nut nahasketa egiteko: Ertain katilu batean, nahastu beheko intxaurrak, 3/4 Kopako azukrea eta kanela. Erreserbatu 1/2 Kopako kopa gorantz eta gainerako gainerakoak ezarri.
- Muntatzeko: 350 graduko labea. Minutu bat aldi berean lan egitea, laukizuzen bat erortzen da (erdi-xaflazko tamaina, 18x12 hazbete inguru). Jarri cookie-orri batean edo erdi-orri batean. Beheko intxaurrondo nahasketa goikoarekin, 1/2 kopa erreserbatzeko.
- Pasatu orea eta lekua, intxaur-nahasketaren gainean. Lo egin apricot betegarria ondo irabiatuz eta orea gainazal osoan zehar zabaldu. Bota hirugarren orea eta jarri abrikot betetako gainean. Bake 40 minutuz. Kendu labetik.
- 40 minutuko gozogintzaren bukaeraraino, egin merengea arrautza zuringoak zuritu arte. Gehitu 1/2 Kopako azukrea eta bainila eta irabiatu gogorra arte. 400 graduko labearen tenperatura handitu. Zabaldu meringue beroa zatitu eta bota gurina nahasketa nahasketarekin. 10 edo 15 minutuz edo marroia arte. Noiz cool, diamante forma moztu zerbitzatzeko.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 327 |
| Fat guztira | 26 g |
| Gantz saturatua | 9 g |
| Fatik gabekoak | 6 g |
| kolesterola | 71 mg |
| Sodio | 94 mg |
| karbohidratoak | 20 g |
| Fiber dietetikoa | 2 g |
| Protein | 6 g |