Oinarrizko oinarrizko quesadillas zapore eta elikadura bertsio berritzeko zapore edo kalabaza , tipula, artoaren kernelak eta poblano chile peppers barne bertsio hau lortzeko. Kalabaza nahasketa saltsa egun pare bat egun lehenago egin daiteke eta berriro berotu egiten da quesadilla muntatzen duzunean. Horiek probatu ondoren, kalabaza eta veggies nahasketa sorta bikoitz bat egin duzu larruazala nahastu batzuk astebetean erabiltzeko alboko plater edo beste Mexikoko inspirazio-tarifan (ikus errezeta azpian hainbat erabilerarako ideiak).
Zer behar duzu?
- 3 koilarakada landare-olioa (kalitatezko txerriki gantzaz erabiltzea gomendatzen dugu)
- 1 tipula ertainekoa (xehatu xerrak)
- 2 arto gozo berriko belarri txiki edo 1 handi
- 3 cups calabaza freskoa (1/2 inch cubes zuritu eta diced) *
- 2 biztanano Txileko piper ertainak (
- errea, zuritu, landatu eta zerrendatan moztu)
- 1/2 koilaratxo gatza
- 2 cups cheese (txikitutako edo thinly-xerratan, erabili melty gazta polita, esate baterako, Monterey Jack edo
- Mexikoko benetako Manchego, Oaxaca edo Quesadilla gazta )
- 10 ertaineko irina tortillak (edo arto)
- Garnish: Guacamole edo pikantea
- Mexikoko mahai saltsa
Nola egin
* Erabili laranja tarta pumpkin txiki bat, jack-o-lanternazko kalabaza handi baten zati bat edo Mexikoko benetako ( gaztanbera gaztanbera ) edo Karibeko pumpkin squash zati bat. Mexikoko eta Karibetako motak oso handiak izaten dira eta oso gogor eta lodia dute azukre bat behar duten edo, gutxienez, labana sendo bat mozteko; askotan Amerikako Estatu Batuetako merkatu latinoetan erosi ahal izango dituzte (ez baino gehiago).
Berotu txerriki gantzaz edo landare-olioz erdi-erdiz bero baxuko zartagin handi batean. Gehitu tipula xerratan eta salteatu eta 12 minutuz nahastu, tipula egosi arte eta marroi hasi arte.
Tipula frijitzen ari den bitartean, labana zorrotz bat erabili oso arreta handiz moztu labean artoaren aleekin. Oharra: Gazta fresko eta goxoa, nahasketa hau nahasketa eta nahasketa bikainak ematen ditu. Freskoa ez bada erabilgarri, 1 Kopako ontziratuta edo izoztutako ale-kernelak ordezkatu ditzakezu, baina testura hobea izango da azken produktuan, kurruskaria baino.
Hartu tipulak zartaginean eta alde batera utzi. Utzi gatzgabetze edo olioaren gainerako erdia zartaginean berotu eta gero, gehitu artilezko kernelak eta kalabaza diced. Sautatu bero ertainaz, 8 minutuz maiz irabiatuz, kalabaza kuboak eta artoa egosi arte. Bihurtu berotzeko eta sautatu beste minutu pare bat edo gehiago likido guztia lurrundu arte
Kendu beroaren nahasketak eta gehitu chile poblano zerrendak, gordetako tipula eta gatza. Zozketa astiro nahastu. (Une honetan, nahasketa hoztu daiteke lau egunera arte erabiltzeko).
Quesadilla bakoitzeko, komuna edo sareta bat tortilla bat jarri eta gazta apur bat banatu. Koilara bat gazta gainean kalabaza nahasketa bostekoa da eta, ondoren, gazta bigarren geruza batekin hautseztatu. Jarri tortilla beste guztia. Bero baxuko txigortua, behin baino gehiagotan birrinduta, gazta urtu arte eta tortillak nahi duzun graduarekin margotu arte.
Kendu quesadilla saretaz eta utzi tenperatura batean 4 minutuz ebaketa-mahai batean atseden hartzeko, pixka bat jar dezan. Quesadilla lauak edo ziriak moztu eta zerbitzatu. Nahi izanez gero, prestatu guacamole edo Mexikoko mahuka saltsa gorria edo berdea, pertsona bakoitzaren gustura dastatzeko.
Quesadillas Pumpkin-Poblano-ren aldakuntzak
Erabili patata gozoa zuritu eta zatituta (edozein motatakoa, nahiz eta laranjaek kolore aproposena ematen duten) kalabaza ordez.
Epazote lehorrerako koilaratxo bat bota (belar mexikarreko belarra) landare barruan zapore rústiko gehigarrira.
Gehitu hirugiharra egosi eta trinko bat, kalabaza eta barazki nahasketa. Utzi gatza edo gatza gehitu edo kendu.
Egin zure quesadillas are heartier oilasko egosia eta birrindua gehituz.
Nahiago baduzu, zure kalabaza masailak baino gehiago kubo batean, baimendu kalabaza (edo patata gozoa) apur bat gehiago egosten, oso bigun arte. Txikitu zerrendatan eta tipulekin zipriztindu eta kalabaza erortzen da. Honek zure nahasketa gehiago edo gehiago erabilgarri izango du zure nahasketa hauetarako (ikusi behean).
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 536 |
| Fat guztira | 23 g |
| Gantz saturatua | 12 g |
| Fatik gabekoak | 6 g |
| kolesterola | 50 mg |
| Sodio | 940 mg |
| karbohidratoak | 63 g |
| Fiber dietetikoa | 7 g |
| Protein | 22 g |