Jengibreez egindako errezeta erraz hau errezeta errazten du, zure sushi edo sashimo jatetxeetan zerbitzatzen duzun gariaren gustu ona ematen du. Arrosa koloreko negozio komertzialetarako erabiltzen baduzu, kontuan hartu kolore argiko kolore argia duzula.
Sushi eta sashimi egiteko (eta jan!) Gozatzen baduzu, ordezko jengibre komertzial hori jar ezazu etxeko bertsio honekin. Ondo dastatu egingo da eta elikagaiak koloreztatzen eta saltzen dituzun bertsioen artean zalantzagarri diren osagaiak saltatuko dituzu.
Zer behar duzu?
- 5 ale ginger root
- 1/2 Kopako ozpin arrosa
- 3 koilarakada ur
- 1 koilarakada gehi 2 koilarakada azukre (edo 1 koilarakada gehi 1 koilaratxo eztia)
Nola egin
- Zinkatu jengibrearen erroa. Horrek errazagoa egiten du labana zuriz jantziarekin baino. Lehenengo zatia knobby erroa gain sarezina da, beraz, erroko atal bakoitzaren alde guztietatik eskura dezakezu.
- Xerra zuritutako jengibrezko erroa fina fina. Horretarako, barazki zurigile bat erabiltzen dut. Sushi jatetxeetan zerbitzatzen duten jengibreak biltzeko, eta ehundura onena lortzeko, ez root-en alea (gurutze laburrena). Horren ordez, lan luzera banakako ataletan zehar, 1 eta 2 hazbeteko luzera xehatuagoak xehatuagoak direlarik.
- Igurtzi gatza eta xerratan xerrak zure esku garbiekin batera. Benetan masaje ona eman. Gatzik gabeko jengibrea ontzi batean eseri, estalita, 6 ordu edo gau (ordu estra batzuk ez du minik egingo) hozkailuan.
- Jengibrea garbitu ur hotzetan, gehiegizko gatza kentzeko.
- Esku garbiak berriro erabiltzean, estutu ezazu jengibrea gogorra likido gehien askatzeko. Likidoa baztertu. Jengibrea edanez garbitu (ez da beharrezkoa errezeta hau esterilizatzea ) 1/2 pintxo ontzi.
- Jarri arroz-ozpina, ura eta azukrea edo eztia pot txiki eta ez erreaktibo batean. Bero ertainetik irabiatu azukrea guztiz desegin arte. Berotu beroa eta irakiten utzi nahasketa. Bezain laster, itzali beroa.
- Pour saltsa likidoa jengibrean zehar. Erabili koilara baten atzealdea airearen burbuilak sakatu eta jengibrea gatzunean erabat murgilduta dagoela ziurtatzeko.
- Estalki onez estalita eta hozkailuan gorde 6 hilabete arte. Biltegiratze luzeagoak giro-tenperaturan, 10 minututan irakiten duen ur-bainuontzian prozesua (egokitu altitudera handiko kontserba- denbora).
Zure izozkitako sushi jengibrea gordetzeko edo hozkailuan gorde ezin baduzu, ez ezazu jaten astean gutxienez astean zaporeek konbinatu eta mingarria izan dadin. Jaten baduzu baino lehenago, zaporea gogorra izango da.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 9 |
| Fat guztira | 0 g |
| Gantz saturatua | 0 g |
| Fatik gabekoak | 0 g |
| kolesterola | 0 mg |
| Sodio | 1 mg |
| karbohidratoak | 2 g |
| Fiber dietetikoa | 0 g |
| Protein | 0 g |