06/01
Zer egin behar duzu Txinako Green Beans?
Barry Wong / Getty Images Txinako jatetxe tipiko ezagunena da. Txinan mendebaldeko Szechuan eskualdean dator eta, Sichuan plater asko bezala oso onean daude.
Txinako edalontziak egiten duen sekretua "lehorra frijitzeko" teknika den sukaldaritza teknika da, edo babarrunak frijitzen dira azala "pucker" hasten den arte eta marroia piztu arte. Horrek aparteko samurrak egiten ditu.
Plater hau prestatu ahal izango duzu lau lagunek babarrun berdinarekin (kate babarrunak edo babarrunak), haricots verts edo txinatar babarrunak (argazkian agertzen direnak).
02 de 06
Osagaiak prestatzea
- Garbitu txokolate luzeak, haricot verts edo babarrunak, libra bat garbitzea ondo, xukatu eta gailurretan moztu.
- Ebaki lehorrean babarrunak diagonalean, 2 hazbeteko luzera.
- Txuleta baratxuri koilarakada berdina egiteko, jengibrea koilarakada berdina lortzeko eta fin-fin txikitu bi tipula berde zuri zatiak. Ezarri albo batera
03 de 06
Babarrun Berdinak frijitu
- Bero ertaineko 1 koilarakada olio koilarakada wok edo zartaginean.
- Gehitu babarrun berdeak eta frijitu frijitu, shrivel edo "pucker" hasi arte eta marroia piztu arte (6 eta 7 minutu babarrun luzeak).
04 de 06
Green Beans hustea
Kendu babarrun berdeak woketik eta ihesa colander batean edo paper eskuoihaletan.
05 de 06
Aromatika Sukaldaritza
Berotu 1 koilarakada olio bero handiko wok batean. Gehitu txikitutako baratxuria, jengibrea eta tipula berdeak.
Frijitu pixka bat segundoz, gehitu 1/2 koilaratxo pipermina eta frijitu pixka bat segundo gehiago aromatikoa arte.
06ko 06
Azken ukituak
BJI / Blue Jean Irudiak / Getty Images - Gehitu beans berdea eta 1 koilarakada soja saltsa iluna, 1/2 koilaratxo azukre, 1/4 koilaratxo gatza, edo dastatzeko, eta piper dastatzeko, erabiltzen baduzu.
- Nahastu dena elkarrekin eta gustura eta doitzeak egokitu nahi izanez gero. Hornitu beroa.
- Txokolatezko babarrunak Mapo tofu- erako errezeta bikainari laguntzen dio.