Prost! Alemaniako Beer saltzen estatubatuar

Non dago Alemaniako Good Beer?

Garagardo herrialde nagusien zerrenda edozein Alemaniara jo behar da. Historikoki eta garai modernotan, garagardo ona Alemaniarekin eta Alemaniarekin lotzen da beti, eta garagardoarekin eta brewing-ekin lotutako hitz asko alemanez erabiltzen dira. Alemania eta garagardoa mundu osoko garagardo zaleentzat adimenak eta tradizioak dira.

Hori guztia izan arren, Alemania eta AEBetara garatutako garagardoa, gaur egungo garagardo merkatu handienetakoa, nahiko txikia da.

Garagardo saltzaileen apalen inkesta azkar batek inportazioak asko erakutsiko ditu: Mexikarra, Kanadako, Holandakoa, Belgika eta Britainia Handikoa, baina Alemaniako zenbait garagardo bakarrik. Eta, beti ere, alemaniar ordezkariak Pilsner eta gari-estiloko garagardoak dira, eta Alemaniako bretainiar handienetako batzuk baino ez dira.

Horst Dornbusch-ek denbora asko ematen du pentsatzen. Dornbusch Alemaniako eta beste Europako garagardo ekoizle eta lehengai ekoizleentzako aholkularia da. Bere negozioa egiten du ulertzeko, zergatik dauden desadostasunak existitzen diren eta horiek zuzentzeko moduak bilatzeko. "Egonkortasuna bultzatu nahi dut jokoan", dio. "Funtsean bi taldeen alde dut. Ekoizlearen alboan nago, izerdia hautsez mozten dutelako. Eta kontsumitzailearen alde nago ".

Alemaniako Garagardoaren Vast estiloak

Konturatzen den ala ez, AEBetako merkatuan brewed garagardo alemanak ez du ia garagardo zaleentzat.

Garagardoa eta brewing-ak ez dira soilik Alemanian sakon errotuta, baina Alemaniako garagardoa munduko onenetakoa da.

AEBetako edari askok, Alemaniako garagardo tradizioarekin loturiko trikimailuekin batera, alemaniar garagardoa lotzen dute, eta askotan skunky Pilsners-ekin egiten dute beren pintxo amerikar betaurrekoekin.

Ez dute Alemaniako garagardo estilo ugari eta izaki horien barruan dagoen garagardotzat hartzen. Aldi berean, AEBetako garagardo zaleek garagardo britainiarrei buruzko hainbat estilo ezagutzen dituzte eta belgikarreko garagardoak gero eta gehiago dira.

Alemaniako ardo-dendako disolbagarri bat baino gehiago da. Munduko garagardo ekoizle handienetariko bat izateaz gain, salmentak areagotu egin dira eta Alemaniako ardoak itzaltzen ari dira. Dornbuschren arabera, Alemaniako edariak gero eta gehiago dira ardoa, likoreak eta edari mistoak . Azken hiru hamarkadetan Alemaniako birmoldaketa kopurua murriztu egin da.

Alemaniarrak eta AEBetako Garagardo Merkatuak

Alemaniako garagardoaren eta AEBetako garagardo merkatuaren arteko desberdintasunak belaunaldiz belaunak dira.

Garagardotegiko artisautza iraultza AEBetako burdingintzaren kultura mundu osoko zirraragarrienetakoa bihurtzen jarraitzen du 1970 eta 80 hamarkadetako aitzindariak bultzatuta. Garagardoaren alderdi guztietan islatzen den bizitasun gaztea mantentzen du, estiloen eta burmuineko tekniken arteko nahasketatik etorritako eta erakargarrirako etiketak biltzen ditu.

Alderantziz, Alemaniako garagia belaunaldien negozio eredu beraren menpe dago.

Alemaniako drinkers gero eta gehiago beren bizkarrean beren adinekoen edari stodgy, gero negozio modu fidagarri hau Alemaniako brewers ezean eta merkatuan beste nonbait aurkitu edo garagardo brewing gelditu behar dute.

Alemaniako Garagardoa Inportatzeko Aleak

Garagardo esportatuagoa dago saltzeko beste nonbait aurkitzeko. Garagardoa eta garagardoa saltoki lokalean Alemanian ez dago arazorik sortzen.

Dornbusch-ek Alemaniako birmoldaketek bidalitako eta merkaturatzeko garagardoaren arazo berriak ulertzen dituenean, garagardoa bi kontinenteetan eta ozeano batean bizi diren bezeroei saltzen saiatuko dira. Arazo hauei dagokienez hondamendiak, paketatzeak eta merkaturatzea, eta herrialdeko alkohol-salmenten inguruko auzi ugari daude.

AEBetako Alkoholaren Banaketa Arazoa

Amerikako banatzaileen sistema munduan bakarra da. Dornbusch-ek dio "atzerritar izaki" atzerritik ateratako ardoa dela.

Sistema honen alkoholaren historia arraroa AEBetan lortzen da: estatubatuarrek alkoholarekin izan duten harremana / gorrotoa hasieratik. Harreman bitxi honek Bortxaketan burutu zuen, mugimendu baserritarrek eskari publikoaren hantura eragin baitzuten edateko likidoaren aurkako debeku nazionala, herritarren zati handi batek eten zuen berehala eta koherentziaz.

Brewery's Tied House

Alkoholaren alkoholaren mutiko gogokoen mutiko bat taberna eta tabernen sarea izan zen. Etxe bateratuak, beste herrialde askotan ere badira Alemanian, esaterako, alkoholak dituzten establezimenduak eta birziklatze espezifikoei dagozkienak.

Establezimenduak, sarritan, establezimenduaren hasierako kostuak finantzatzeko burdinoletik sortzen dira eta enpresa irekitzeko barra bat behar duten materialak hornitzen dituzte.

kristaleria eta ongi etorria egiteko kabinak eta argiztatzeak. Laissez faire kapitalismoak eta XIX. Eta XX. Mende hasierako garraio-teknologia berriek elikadura-etxe batek markatutako lurraldeen aurka borrokatzen zuen ia txoko guztietan ia erabat elikatzen zen.

Etxeak lotuak ziren iniquity benetako dentsoak. Irudia Starbucks behin bakarrik Coors, Budweiser, edo Busch zerbitzatzen, eta non, wink eta nod batera, atzealdean sartu ahal izango da non jokoa, prostituzioa eta ia beste edozein eskuragarri daude libreki. Hau errealitatearen ikuspegi zorrotzagoa izan daiteke, baina ez zen Prohibitionists-en hautematean.

Banatzaileen boterea Hirugarren itzulera ondoren

Prohibizioa indargabetuta zegoenean, ez zen status quoaren itzulera besterik. Legebiltzarrek uste zuten beharrezkoa zela etxeko loturaren sistemara itzultzea ekiditeko modua izan behar zutela, birreraketek kontrol gehiegi baitzuten. Beraz, banatzaile-sistema jaio zen.

Ziur egoteko, banatzaileak beti egon dira, baina sistema berri hau guztiz berria da. Brewery eta dendara arteko buffer argia eman zuen eta loturaren sistemara itzultzeko aukera ezabatu zuen.

Ondorioz, gaur egun Estatu Batuetako banatzaileek botere handia izaten dute; banatzaileen baliokidetzak beste herrialde batzuetan gertuen dagoen hurbileko itsas garraioan baino. Kasu gehienetan, garagardoa eta alkoholaren produktuak garatzen ari dira gai jakin batean. Egoera areagotzea ere areagotu egiten da banatzaileen legeak egoera bakoitzean.

Garagardoa inportatzeko erronkak

AEBetako banatzaileen sistemaren nahasmendua kontuan hartuta, ez da harritzekoa ardoak askotan behar duten bitartekari bat beren garagardoa Estatu Batuetako merkatuan esportatzea nahian. Hau da Dornbusch-en urratsak laguntzeko.

Itsas garraioaren izaera izugarria

Entregatzeko katea nahiko erraza da:

• Brewerrek garagardoa eskuratu nahi dio inportatzaile bati, birmoldaketatik eta AEBetako mugatik etorritako bidaiariarentzat.

• Inportatzaileak ondoren garagardoa banatzen du zein garagardotegiaren biltegiak banatzen dituen.

Sistema honek birmoldaketak dituen arazo handienetako bat da produktuaren kontrola galdu egiten dutela garagardotegitik ateratzen denetik. Garagardo purua apaleko bizitza nahiko laburra du eta erraz isurtzen da. Biltegian aurki daitezkeen tenperatura nahikoa da garagardoa hondatzeko. Argi eta garbi gerta daitezkeen beste gai batzuk dira argia. Elementu horiek guztiak garagardoaren hondamendia dela dirudi.

Garagardoaren garraioa kentzeari kalte gutxiago eman diezaioke kasu gutxi batzuetan, batez ere marka nahiko ezezaguna denean.

Kontsumitzaileak Alemaniako inportazio berri bat kontsultatzen du denda apaletan eta aukeratzen du. Alemaniako garagardo esperientzia zoragarria espero dezakeen bitartean, aurkitu du garagardoa eta skunky garagardoa. Ez daki garagardoa espero zuen bezain laster hasi zitekeela; Ezagutzen du garagardoa orain terrible dela.

"Marka suntsitzen da", azaldu du Dornbuschek, "baina banatzaile / inportatzaileek ez dute maltzurrak ikusten, marka trukagarriak direlako. Banatzaile horri 3 oinak edo 8 oinak apaleko leku apaletan emandako dendan banatzen diren bitartean, marka zikinak besterik ez dituzte ".

Izan ere, inportatzaileak eta banatzaileak ez dira garagardoaren kalitatea eta marka sustatzeko bereziki interesatuta egon behar.

Sarritan, beren helburua da transakzio bakar bat irabaztea, baizik epe luzerako harremana eraikitzea baino.

Izan ere, Dornbusch-ek esan du ardoak ikusi dituela garagardoaren hasierako inbertsioa galtzea eta transakzioaren irabaziak ez direla konturatzen, baina Estatu Batuetako enpresek marketina eta bestelako gogoetak jasotzen dituzte. Bukatutako lantegi batek gogoratzen du 12.000 $ -ko irabazi estimatua 5 milioi dolarreko faktura bihurtu duela!

The Dreaded Distributor's Contract

Atzerriko arduradunek aurre egin beharreko beste erronka bat , lurrean ateratzeko artisautza-arduradunekin partekatutakoa da, gaur egun, AEBetako 2.500 banatzaile askok Dornbusch-ek marka bildumagile deitzen diena da.

Ardoaren garagardo saltzaileei saltzen ez zaien interesik gabe, banatzaileek akordioa sinatu dute birrerekin eta zenbait mila garagardo eska dezakete. Behin kontratua sinatuta, oso zaila da banatzaileei utz diezaioketen arduradunei; Hala ere, legeak errazten du banatzaileak urruntzea. Beraz, banatzaile batzuek nahita markak biltzera egingo dituzte, horiek sinatu ez dituzten bitartean.

Horrek lehendik dauden lerroak babesteko modu bat izan daiteke, edo banatzaileak marka eskaria hazten ahalegindu beharko litzateke, inolako ahalegina egin beharrik gabe.

Banatzaileen motiboak edozein dela ere, hau da, jakina, birreraketarako egoera kezkagarria.

Nahiz eta zaila da arduradunek kontratua ateratzea, normalean erostera joaten dira. Erosketaren kostua sarritan banatzaileek erosten duten kasu askotan oinarrituta dago, normalean $ 25 kasu bakoitzeko. Beraz, banatzaileak 3,000 garagardo kasu hartzen duela adostu badu, birmoldak 75.000 $ ordaindu beharko ditu akordioa lortzeko eta tratamendu bera eman edo ez emateko beste banatzaile bat bilatzen saiatuko da.

Ba al dago Alemaniako Inportazioen irtenbide berria?

Dornbusch-ek ospe handia sortu du birmoldaketak babesteko trikimailu horiei. Gainera, banatzaileek eta inportatzaileek buruhausteaz gain, horrelako gaiei buruz ere burutzen ari dira, eta horrez gain, Amerikako merkatuan euren produktuak Amerikako Estatu Batuetara bidaltzeko modu berri bat garatzen ari da.

Barietate barietate barietateen partzuergoarekin lan eginez, hitzarmenak egin ditu inportatzaile eta banatzaile batekin, garagardoaren beharrak errespetatuko ditu biltegian eta biltegian zehar. Cold Track antolamendu berria deitzen du. Garagardoa mantendu egingo da freskotasuna utzi arte, merkatariei apaletan.

Cold Track sistemaren bidez AEBetara eramanez geroztik, Cold Track marka erregistratuko da, garagardo-erretilua daraman pinguino bat. Kontsumitzaile izateko promesak izango du garagardoa edateko edateko edateko baldintza onenean egongo dela.

New Market Culture ulertzea

Dornbusch-en AEBetako eta Alemaniako garagardoaren kultura ulertzeko, agian, bere aktibo handiena da. Alemaniako bezeroen garagardoa topatuko duen shock kulturarekin identifikatuko du. Esate baterako, "Zer egiten dute amerikarrek?" Galdetu egiten dio garagardo etiketak. Erantzuna besterik ez da: "Marka eta estiloa".

Alemaniako ardo beltzek ezin dute ulertu.

Alemaniako garagardo gehienak belaunaldiz belaunaldi eta lokalizatu dira. Alemaniako garagardo edariak hazten dira zer nolako garagardoak burutzen diren tokiko fabrikak eta marka edo otorduaren etiketa botilan zer den jakiteko zer den jakin behar dute. Baina garagardunen poz-pozik oso gutxitan tokiko eskualdetik haratago doa.

AEBetako merkatuan markaren egia ez da alemaniar ekoizleek arrakastaz saldu dute garagardoa mende honetan. Ez dute inolako arrazoirik ikusten orain aldatzeko.

Alemaniako Garagardoaren edoskitzea

Aldatu behar dute bizirik iraun nahi badute. Alemaniako edari alkoholdunaren ohitura maitea irten da, Dornbusch-ek dio. Noizean laster zuzenduko den joera zikliko bat ez balitz galdetzean, azpimarratu egiten du. "Ez da ziklikoa. 30 urteko joera izan da ", dio. "Ez da ziklo bat izan".

Per capita, garagardoaren kontsumoa 20 litro inguru murriztu da azken hamarkadan eta geroago belaunaldien gurasoek eta aiton-amonak edaten dute.

Duela hogeita hamahiru urte, 3.500 birrindu ziren Alemanian; Gaur egun 1.250 besterik ez dira geratzen. Etorkizunean alemaniar arduradunentzat beldurgarria dirudi, atzerriko merkatuetan sartu ezean, gehienek historikoki ez zuten kezkatu beharrik izan.

Esportazio esperientzia falta hau AEBetako garagardo denden apaletan islatzen da nabarmen . Alemaniako garagardoa oso azpimarragarria da .

Mexikon, Holandan eta Kanadan egindako artisauen garagardoa eta Amerikako inpresioak gero eta baliotsuagoak diren apalen espazioa areagotu egiten dute. Alemaniako garagiak ia ez du garagardo zaporetsu bihurtzen.

Herrialdeak eta gizartea orokorrean aintzatetsi dituztenez , garagardoaren merkatuan Estatu Batuetako garagardo inportatuen antzekoa da.

Aukera berriak horizontean

Dornbusch-k ezer esaten badu, laster aldatu egingo da. Alemaniako merkatuan alemaniar garapenerako baino ez da lanean, baizik eta Alemaniako artisautza-ekoizleek hurrengo urratsa izango dutela iragarri zuen.

Salbuespen gutxi batzuekin, Estatu Batuetako artisau garagardoaren mugimenduaren estiloek Europan zehar ekialdeko bidea jarraitu dute. Hasierako artisautza garagardun edariak gehienak ingelesezko estiloak izan ziren. Garagardo horiek zaporez beteak dira eta AEBetako merkatuan nagusi diren garagardo urtsuentzako papera handia izan da. Garagardo horiek ere merkeagoak eta errazagoak dira, modu egokian asmatu zuen industriarako.

Geroago, Belgikako garagardo olatua hit. Belgikako garagardoek kalte gutxiago jasan dezakete bidalketan zehar eta garagardo edariak maite dituzte. Belgikako estiloak mistiko bat eta artisautza ekoizleek eskari gero eta handiagoa izan zuten.

Gaur egun, munduan garagardo beldurgarririk onenetakoa AEBetan burutzen da

"Eta, belgikako uhinak ahultzen ari den moduan, uste dut hurrengo olatu alemana izango dela", dio Dornbusch-ek. "Alemaniako olatua izan behar da, ezkerrekoa, potentzialki handia delako. Ziur nago kontsumitzaileak olatu hori tira egingo duela edo artisau-ekoizleek egingo dutela, "zer egin dezakegu hurrengo?"

Agian ez da hurrengo hilabetean gertatuko, baina Estatu Batuetako denda apaletan Alemaniako garagardo estilo gehiago bilatu nahi dituzu. Artisautza ekoizleek inportatu edo prestatzen dutenez, kalitatezko garagardoa baldin bada, Horst Dornbusch-ek horrelako zerbait egin dezake bertan jartzea. Prost!

Jatorriz Argitaratua: 2007ko irailaren 23a