Batzuetan, hozkailuan sartu baino hozbero gehiago aurkituko duzu. Beraz, nola garatzen duzu garagardoa gela batzuk ireki arte?
Erantzun laburra leku fresko eta ilun batean mantendu eta hilabete batzuk baino ez utzi. Baina gehiago jakin behar duzu.
Nola Galkorra Beer da?
Garagardo gehienak azkar galdu daitezke. Banana azkar ez dira, baina ezin dituzu zintzilikatu mugagabean ardoa edo izpiritu bezala .
Garagardo ardoa eta dopplebocks batzuk bezalako salbuespen batzuk daude, ardoa bezalako urteetan zahartzen direnak. Gehienetan, garagardoa aste edo hilabete gutxiren buruan kontserbatu beharko litzateke kalitate oneko sukaldaritzan.
Nola Pasteurizazioak Beer-ren Apal-Bizitza handitzen du
Bi motatako arrazoi bakarrak dira, eta bi arrazoi hauek garagardoa bi eremuetan banatzen dira: pasteurizatuak eta ez pasteurizatuak .
Anheuser Buschek garagardoa pasteurizatzen hasi zenean, XIX. Mendearen bukaeran, iraultza izan zen. Aurretik, garagardoak apaleko bizitza oso laburra zuen. Breweries gehienek garagardoa garraiatu ahal izan zuten gutxienez mila kilometrora. Garagardo pasteurizatuarekin eta hozkailuarekin, Adolphus Busch-k garagardoa ia nazio mailara bidali zuen.
Handik gutxira, garagardoaren araua garagardoa pasteurizatzea zen. Ironikoki, Busch-ek egindako ekarpen bat izan zen, pasteurizazio gutxiago egin baitzuten. Hozkailuko autokarabanek garagardoa urrunago joan liteke, nahiz eta pasteurizatu gabe egon.
Zergatik ez da Beer Pasteurized?
Zure hurrengo galdera entzun dezaket: Zergatik ez pasteurizatzen, hala ere, produktu egonkorragoa lortzeko? Beno, ez da erraza.
Pasteurizazioa garagardoa egonkortzen du mikroorganismoak hiltzen dituelako. Bacteria garagardoaren etsaia da, beraz ondo funtzionatzen du. Zoritxarrez, prozesuak ere legamia hiltzen du, garagardoaren arima bizia.
Zentzu batean, pasteurizazioak garagardoa hiltzen duela esan dezakezue.
Garagardoa oraindik ere edan daiteke eta gustu bera du, baina hilda dago. Beraz, garagardo pasteurizatuaren kasuan, sukaldaritzaren aste gutxiren buruan kontsumitu beharra dago, bestela zaporea bizkortzen hasten da.
Legamia biziko Pros eta Cons
Garagardo pasteurizatuak oraindik ere garagardoa bertan behera utzi du legamia. Estilo ugari eta ezinbestekoa da, pintore atsegingarri batzuen zapore profilaren parte garrantzitsua. Bakterioaren infekzioaren aukera txikia izaten jarraitzen du, baina gaur egun erabiltzen diren birziklatze sanitarioen metodoekin. aukerak nahiko baxuak dira.
Garagardoa legamia biziarekin adinaren eta aldatzeko edukiontzi segitzen jarraituko du. Estilo gehienetan, aldaketak oso sotilak dira, edariak gehien jaso ditzaketen arren arreta jasotzen badute. Aldaketak ere bizkorra da eta hilabete batzuen buruan garagardoa ateratzen da eta kalitate ahula eta bizkorra kaltetzen hasten da.
Zergatik Berotasuna eta Argia Beer-en Etsaiak dira?
Garagardo guztiak hiru etsai nagusi ditu: beroa, argia eta infekzioa. Goiko eztabaidatu dugun infekzioa eta benetan gure kontroletik kanpo dago. Beroa eta argia kontrolatzen dira.
Bakterio taldearekiko bultzatzeaz gain, beroa ere garagardoaren zaporea kaltetu dezake.
Brewers-ek beroa erabiltzen du tenperaturak prozesatzeko prozesuan zehar, garagardoaren zapore zehatzak lortzeko. Hortaz, auto bat beroa eta aparkatuta ordu batzuk nahastu egiten dira oreka hori.
Beer-ren beste etsaia, argia, skunking-era eramaten du. Garagarra skunked daiteke, edo argia, denbora laburrean. Marrubi botila, garagardoa babesteko betaurreko onena, eguraldiaren egun bat edo bi eguzkitako garagardoa izango du. Botila berdea eta argia minutu gutxira garagardoa hondatu behar da.
Garagardoa gordetzeko modurik onena
Horren ondoren, erantzun sinplea da: garagardoa denboraldi labur eta ilun batean gorde behar da.
Hozkailuan dagoen gela badaukazu, leku onena da. Garagardotxo bat besterik ez baduzu egin eta zuk nahi baino askoz gehiago erosi baduzu, orduan garagardoa mantendu zure sotoko zentralean edo erdian dagoen armairuan.
Sukalde eguzkitsu hori sukalde eguzkitsu batean, non ederra den sei paketea hain gonbidatua irudituko litzaidakeen, zure garagardoko etxerik txarrena da.