Txinatarra edozein herrialdetan eramateko sartu eta ia beti aurkituko duzu txinako curry menuan. Txinako currya dastatze hauetako platerik ezagunenetakoa da eta uste da currya monje indiarrek Txinara sartu zela.
Curry bereziki ezaguna da Txinako hegoaldean eta emaitza onenak lortzeko Indian curry hautsa txahala curry errezeta honetan. Madras curry hauts freskoagoak edo beroagoak plater hau primeran egokitzen lagunduko dute.
Batzuek uste dute currya txinera, malaysiera edota Singapurarra izan zela. Curry gaur egun Txinako platerik ezagunena da eta Hong Kong-en, adibide gisa, jendeak bere curry behi edo arrain-bolak prestatzeko maite du.
Patata eta azenarioa ere gehitu ditzakezu errezeta honetan. Taiwanen, askotan, patata eta azenario zatiak gehitu ditugu gure curries-en. Modu honetan sukaldaritzan, curry gozoagoa da eta "plater bat" bihurtzen da. Literalki ontzi batek asteburuko eta bazkari lanpetuta behar duen haragia eta barazkiak izango ditu.
Zer behar duzu?
- 1 librako txuleta
- 1/2 tipula horia ertainekoa
- 3/4 Kopako ilarrak
- 1/2 Kopako oilasko salda
- 1 koilarakada
- soja saltsa iluna
- 1 xerra finko jengibrea
- 2 edo 3 koilarakada ura, beharrezkoa denean, itsatsi egiteko
- 1 koilaratxo gatza, edo dastatzeko
- 1/2 koilaratxo azukre
- 2 koilarakada olio kanola
- Okela marinatua:
- 1 koilarakada
- soja soja argia
- 1 koilarakada xerria (lehorra)
- 1 koilaratxo sesamo olioa
- 1 1/2 koilaratxo cornstarch
Nola egin
Prozedurak:
- Ebaki alea osoan zehar zerrendatan 1 1/2 hazbeteko luze eta 3/4 hazbeteko zabalera zerrendatan.
- Gehitu marinade osagaiak, gehitu artoaren ale berria. Bete behi 25-30 minutuz. Oharra: jerez xehatua erabiltzen dugu errezeta honetan, oso erabilgarriagoa delako, baina benetakoa lortu nahi baduzu, ardo txinatarra tradizionala gomendatzen dugu.
- Okela marinating denean, prestatu barazkiak. Tipula zuritu eta txikitu. Blanatu piperrak ur irakinetan 1 minutuz eta barazkiak prestatu. Tipula zuritu eta txikitu. Blanatu piperrak ur irakinetan 1 minutuz. Ur hotzetan garbitu eta xukatu ondo. Konbinatu oilasko salda soja saltsa ilunarekin eta albo batera.
- Preheat the wok erdi-goi bero (wok prest dago noiz ur tanta batzuk sizzle denean wok gehitu denean). Gehitu 2 koilarakada olio (kakahuete olioa ordezko kanola olioa gehi diezaiokete) wok-erako, alboetan armarik gabe. Olioa sizzling denean, gehitu jengibrea. 2 edo 3 minutuz egosi jengibrea marroi arte. Jengibrea baztertu.
- Gehitu behi wokera (wok gehiegizkoa saihesteko, behi 2 behi egosten behar izanez gero). Bote behi 30 segundo inguru, eta irabiatu frijitu 80 ehuneko egosi arte eta kolorea aldatzen du. Kendu behi woketik. Itzali bero ertainera.
- Gehitu tipula wok-era. Tipula 2 minutu marroi egosten utzi eta gero, gehitu curry hautsa. Gehitu ura nahikoa itsatsi dadin. Tipula pixka bat egosten utzi eta gehitu ilarrak.
- Gehitu behi. Itzuli bero ertain-altuera eta gehitu oilasko salda eta soja-saltsa iluna. Irakur ezazu. Gatza eta azukrea nahastu. Egosi beste 3 minutu inguru eta zerbitzatu beroa. Txuleta egosia edo naan ogia egosten ahalko dituzu behi-curry hau nahi duzun bezala.
Gehiago Okela Curry Errezetak
Kainoiarrak Curry - curry azkar eta erraz bat.
Liv Wanek argitaratua
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 360 |
| Fat guztira | 18 g |
| Gantz saturatua | 5 g |
| Fatik gabekoak | 9 g |
| kolesterola | 90 mg |
| Sodio | 1.212 mg |
| karbohidratoak | 14 g |
| Fiber dietetikoa | 3 g |
| Protein | 35 g |