Etxeko tomateak prestatutako sukaldaritza motelean prestatzen eta prestatzen dira, eta ontziratua baino askoz hobeak dira. Haragi tomateak (Roma tomateak ere esaten zaie) aukera bikaina dira.
Tomateak apio txikituta, tipula eta kanpai piperrarekin gozatzen dira. Tipoak eta aldakuntzak aurkituko dituzu estilo italiar eta mexikar estiloko tomate gisatuak argibideei jarraiki.
Zer behar duzu?
- 6 eta 8 tomate heldua
- 2 koilarakada gurina edo margarina
- 1 erdi tipula, xehatuta
- 3/4 Kopako apio txikitua
- 1/2 Kopako piper berdea
- 1 eta 2 koilarakada azukre edo dastatzeko
- 1 erramu txikia
- 1 koilaratxo gatza, edo dastatzeko
- 1/8 koilaratxo piper beltza
- perrexil xehatuta freskoa, aukerakoa
Nola egin
- Ekarri kazola handi bat edo ur beroa bero handi batean.
- Bete ontzi handi bat izotzarekin eta urarekin.
- Paring sharp labana bat erabiliz, core tomateak.
- Arrautzak gutxiago ur irakinetan sartu eta 15 eta 20 segundotan utzi. Igogailuak eta izotz-urarekin murgildu berehala azkar hoztu eta larruak loosen.
- Zuritu tomateak eta gero zatitu ebaki.
- Transferitu tomate wedges sukalde motelean eta gehitu gurina edo margarina, xukatutako tipula, apioa, piper berdea, azukrea, erramu hostoa eta gatza eta piperra.
- Eltze estali eta 6 eta 8 ordu bitarteko baxera egosi.
- Kendu erramu hostoa eta perrexilarekin hautseztatu nahi baduzu.
Jarri bigarren mailako plater gisa edo izoztu zopa edo beste errezeta batzuetan.
6 zerbitzatzen ditu.
Aholkuak eta Aldakuntzak
- Erromako tomateak barietate gehienak baino freskoagoak dira, tomate gisatuak egiteko aukera bikaina.
- Apioa beste zapore bikain bat da eta apioa txikituta edo ordezko gisa erabil ditzakezu.
- Errezeta hau erraza da bikoiztu edo hirukoitzean tomate ugari badago. Tomate horiek izozteko poltsan edo izozkailuan edukiontziak izoztu ditzakezu. Oro har, ontzi eta edukiontzi zabalak 1/2 hazbeteko buruaren gainazalean izan behar lukete, baina ontzi estandarreko ontzietan izozten badituzu, 1/2 inch hazbete inguru utzi.
- Italian Style Stewed Tomatoes - Gehitu 3/4 koilaratxo hosto lehorrak albahaka edo oregano eta 1 baratxuri ale, xehatuta. Azukrea 1 koilaratxo edo dastatzeko.
- Mexikoko Estilistak Tomateak - Oinarrizko errezeta 1 koilaratxo koilaratxo bat gehitu, 2 piper hauts koilarakada, 1 baratxuri ale, xehatuta eta 1 koilaratxo koilaratxo oregano. Azukrea 1 koilaratxo txikitu edo dastatzeko.
Ere gustatu zaizu
Tomate saltsa barazkiekin eta Basilekin
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 54 |
| Fat guztira | 2 g |
| Gantz saturatua | 0 g |
| Fatik gabekoak | 1 g |
| kolesterola | 0 mg |
| Sodio | 431 mg |
| karbohidratoak | 8 g |
| Fiber dietetikoa | 1 g |
| Protein | 1 g |