Mihilu fin txikituan, kukurruan aguakatea eta tipula gorri hotzek janzteko erraza estaltzen dute neguko entsalada azkar, erraz eta osasuntsu hau egiteko. Sukaldeko mandolina badaukazu, hau da mihiluaren fin xehatu dadin. Hala ez bada, ez kezkatu, labana zorrotz bat ondo funtzionatuko du.
Aguakatea pixka bat apurtzen du eta ozpin-olioaren zati bihurtzen da, apainketa aberats eta krematsua eginez. Zenbat eta txikiagoak aguakatea mozten baduzu, orduan eta gehiago janzteko izango da (nahiz eta nahastu ahal izango duzu, nahi izanez gero). Eragina bezala? Aguakatea ozpin-olio hau gustatuko litzaizuke zure aukeraren entsalada erabiltzeko!
Zer behar duzu?
- 1 koilarakada
- oliba olioa
- 2 koilarakada limoi zukua
- 1/2 koilaratxo itsas gatz fina, eta gehiago dastatzeko
- 1 aguacate
- 1 bonbilla
- mihilu , moztu eta xehatu ahalik eta gutxien
- 1/4 tipula gorri txiki
- Azkenean piper beltza, dastatzeko (aukerakoa)
Nola egin
- Katilu handi bat ertainetan, irabiatu olioa, limoi-zukua eta gatza. Ezarri albo batera
- Ebaki alkatxan erdia luzetara. Twist bi halves beraz "pop" aparte. Kendu zuloa: koilarakada batekin ertza ezazu edo labana blade zorrotz bat erortzen da, tira pixka bat bota ezazu (zakarrontzira botaz gero!). Erabili labana punta labean moztu xerra edo kubo batean, arretaz ebaki haragiaren bidez, baina ez zurituaren bidez. Ondoren, zuritu bultzaka, barrutik ateratzen saiatzen ari bazara, janzteko betetako ontzi gainean eta xerra edo zatiak zuzenean erortzen dira! Azenarioak janztekoarekin zintzilikatu, azenarioa apur bat mozteko janzteko moduan, nahi baduzu.
- Birrindu eta errota amaieran eta berdeguneak baztertzeko eta baztertzeko (zurtoinek uztai batzuk uzten badituzte, erreserba itzazu osagarri gisa erabili nahi izanez gero). Moztu erdiraino erdira, moztu erdiak behera ebaki azalera batean, eta xehatu gurutzean ahalik eta gutxien (edo erabili sukaldeko mandolina). Sartu mihiluari ontziari.
- Zuritu eta findu tipula gorria xukatu. Bere zapore zorrotz bat hartu, xerra xukatu ur hotzetan, eta ondo lehortu. Gehitu ontziari.
- Barazkiak uniformeki arropatu janztekoarekin. Gehitu piper beltza eta gatza gehiago dastatzeko. Sei mihilu batzuk erreserbatu badituzu, erabili itzazu osagarri gozo eta gozoak.
Entregatu entsalada berehala, edo estali eta frijitu ordu gutxitan. Ziurtatu entsalada azalera zuzenean argizari paperarekin edo plastikozko itzulbiratzearekin zuzenean aguakateak marroia mantentzeko.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 158 |
| Fat guztira | 12 g |
| Gantz saturatua | 2 g |
| Fatik gabekoak | 8 g |
| kolesterola | 0 mg |
| Sodio | 326 mg |
| karbohidratoak | 14 g |
| Fiber dietetikoa | 7 g |
| Protein | 3 g |