Zer behar duzu?
- 3 edo 4 txerri baratxuriak, 1/2 eta 3/4 hazbeteko lodiera moztu (3 1/2 eta 4 kilo / 1.8 kg guztira)
- 1/2 Kopako / 120 mL ardo zuri lehorra
- 1/4 Kopako / 60 ml baratxuri ale txikiak, xehatu eta apur bat txikituta
- 5 koilarakada / 25 ml limoi azala, birrindua
- 1/4 kopa / 60 ml freskoa limoi zukua
- 1/4 kopa / 60 ml botilako edalontziak, xukatu
- 5 koilarakada / 25 ml Dijon-style mostaza
- 2 koilarakada / 10 ml piper beltza
- 1 1/2 koilaratxo / 7,5 mL itsasoko gatz fina
- 1 koilarakada / 15 ml perrexil xehatua
Nola egin
Konbinatu ardoa, baratxuria, limoi azala eta 3 koilarakada zukua, 3 koilarakada caperrak, mostaza, 2 koilaratxo piper pepino eta 1 koilaratxo gatz txiki ontzi batean.
Jarri txerri bakarra geruza bakarrean 2 1/2 gallon plastikozko poltsa osagarri edo beirazko gozogintza plater handiarekin. Pour pork nahasketa. Poltsa erabiltzen baduzu, itxi poltsa zigilatzeko. Bihurtu poltsa edo txerriki platera ardo marinadearekin. Marinate 30 minututan giro-tenperaturan edo hozkailuan ordu 1 arte,
Preheat gas parrilla erdi-goi beroa zuzenean parrillan. Kendu marinatsetik xerrak, pieza handiak garbitu eta marinatura erreserbatzea. Transferitu marinada saltsa txikiarekin. Ekarri irakiten; berotzeko. Itxaron, agerian, minutu batez; kendu beroetik.
Parrillan xerrak, agerian, 6 edo 10 minutuz edo barruko tenperaturan 165 gradu F iritsiko dira, erdiraino erdi aldera arte eta noizean behin marinel marinatuak garbitu arte. Transferitu txuletak taula taulan. Paperarekin estali gabe; utzi atsedena 5 minutuz.
Kendu papera. 1/4 koilaratxo gatza eta 1/4 koilaratxo piperra gainerakoarekin hautseztatu. Gainerakoak 1 koilarakada limoi-zukua, perrexila eta gainerako 1 koilarakada caper. Zerbitzatu aurretik zerbitzatu zatiak moztu.
Elikadura Informazio Zerbitzua:
Kaloriak: 300 kaloria. Gantz: 16 gramo. Gantz saturatua: 6 gramo. Kolesterola: 95 miligramo. Sodioa: 840 miligramo. Karbohidratoak: 4 gramo Protein: 30 gramo.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 766 |
| Fat guztira | 44 g |
| Gantz saturatua | 17 g |
| Fatik gabekoak | 19 g |
| kolesterola | 261 mg |
| Sodio | 961 mg |
| karbohidratoak | 5 g |
| Fiber dietetikoa | 1 g |
| Protein | 83 g |