Serbiako txokolate tarta ( torta cokolada) errezeta hau Gabonetan , Aste Santuan, slavasetan eta beste zenbait alditan maiz zerbitzatzen da. Beheko fin-fin txikiek aparteko hezetasuna ematen diote tarta geruzei.
Maraschino gerezi likorea ( rosolj kroaziarra) gehitu daiteke. Gazta gazi-gozoa, likore argia, Dalaseko eta Italiako iparraldeko Marasca gereziak dituzten zaporeekin egindako gerezi xehatuekin egiten da, almendra zaporea eta eztia emanez. Zahartze ondoren, azukrea gehitzen da. Luxardo izen handiko marka da.
Iturria: Rosa Rajkovic, Bon Appétit aldizkaria, uztaila 1982, p. 82, baimenarekin erabiltzen da.
Zer behar duzu?
- Pastelarako:
- 6 ounces (1 1/2 makila) gurina bigundua
- 2/3 Kopako azukrea
- 9 arrautza handi, bereizita
- 5 ontza urtu eta pixka bat hoztu txokolate semisweet
- 2 cups lurrean (ez txikituta) intxaurrak
- 1/3 Kopako esne lehorrak
- 2 koilarakada esne
- Betegarria:
- 1 cup confectioners 'azukrea
- 1 koilarakada irin guztietarako
- 4 arrautza gorringo handiak
- 1/4 Kopako esnea
- 1 koilaratxo bainila
- 2 koilarakada gerezi maraskino likorea (aukerakoa)
- 4 ounces (1 makila) gurina bigundua
- 3 ounces urtu eta pixka bat hoztu txokolate semisweet
- Glaze:
- 1 ontza unsweetened txokolatea
- 1 koilarakada gurina
- 1 cup confectioners 'azukrea
- 1 koilaratxo bainila
- 2-4 koilarakada ura irakiten
- Intxaur xehatua osagarrietarako
Nola egin
- Tarta egiteko: 3 panpina (8 hazbeteko) zartagin egosia eta sukaldaritza sprayarekin. 350 graduko labea. Katilu handi bat, krema gurina eta 2/3 kopa azukre. Gehitu arrautza gorringoak eta irabiatu leuna arte. Gehitu urtu eta hoztu txokolatea, berriro irabiatu leuna arte. Fruitu lehorrak, ogi apurrak eta esnea irabiatu.
- Ertaineko ontzi batean, arrautza zuringoak zuritu arte gogorra. Mugitu 1/3 arrautza zuringoak txokolateen arrautza nahasketa argitzeko. Ondoren, 2/3 arrautza zuriak geratzen dira bolumena desinfektatu nahian. Bata bestearen artean 3 prestatutako zartaginen artean eta 15 minutuz labean edo hortzetako txokolate batean garbi irteten den arte. 10 minutu inguru zartagin batean frijitu eta gero, alanbre-erretiluak erabat hozten.
- Betegarria egiteko: 1 ale gurutzeko ozpinetako azukrea nahastu eta konbinatu 4 arrautza gorringoekin eta 1/4 Kopako esnea galdara bikoitz baten gainean. Berotu eta nahastu arte etengabe nahastu arte. Denbora pixka bat atera daiteke. Gehitu bainila eta likorea, erabiltzen baduzu. Kendu beroa eta leku izotz ur bainuan guztiz hoztera, noizean behin nahastuz.
- Katilu erdi batean, krema 4 ontza gurina bigundu eta 3 ozrekin urtu, hoztu txokolatea. Gehitu hoztutako arrautza nahasketa, txokolatea eta leuna. Muntatzeko, hozte-xafla xaflekako zartagin batean jarri dezakezu glaze-tik. Leku 1 tarta geruza rack eta zabaldutako goialdean 1/2 betegarria. Jarri bigarren pastela geruza honen gainean eta zabaldu gainerako betegarria. Jarri azken pastela geruza gainean.
- Glaze egiteko: Mikrouhin-ontzi seguru batean, edan azukre txokolatea eta 1 koilarakada gurina. Nahasketa 1 cup confectioners 'azukre eta 1 koilaratxo bainila crumbly arte. Gehitu nahikoa irakiten ura glaze beheragarri bat osatzeko. Berehala muntatu tapa gainetik bota ezazu, alboetan estalirik egonez gero. Prestatu intxaur txikiak zurtoinaren alboetan. Utzi biribildutako metalezko espatula biribildu aurretik zerbitzatu beharreko plater bati.
Iturria: Rosa Rajkovic, Bon Appétit aldizkaria, uztaila 1982, p. 82, baimenarekin erabiltzen da.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 574 |
| Fat guztira | 41 g |
| Gantz saturatua | 18 g |
| Fatik gabekoak | 11 g |
| kolesterola | 177 mg |
| Sodio | 205 mg |
| karbohidratoak | 45 g |
| Fiber dietetikoa | 4 g |
| Protein | 10 g |