Orange Flower Water (Orange Blossom Water izenez ere deitua) Marokoko etxeetan maiz aurkitu ohi diren usain perfumeak aurkituko dituzu, perfume eta freskagarri gisa aplikatuko zaizuna edo sukaldaritzako prestakinetan osagai gisa erabiltzen dena. Azkenean, postreak eta gozokiak zerrenda luzeetan agertzen dira, esate baterako, Marokoko arroz-esnea eta Marokoko Sweet Rolls-ak Anise eta Sesame-rekin , baina zapore usaintsua ere badute, esate baterako, Chicken Bastilla eta Tomato Jam bezalako gaziak.
Laranja laranja laranja egiteko metodo tradizionala lurrunaren destilazioan eskatzen da, marmokan arabierazko edo katara izenez ezagutzen den kobrea. Gehienek ez dute jaberik oraindik, etxeko metodo erraz hau probatu ahal duzu horren ordez. Ura distilatuetan egindako lore berrien infusioa eskatzen du, sukaldeko ekipamendu komunak erabiliz. Ez da lurrunaren distilatuarengandik zaporizatzen duen bitartean, oraindik laranja-floraren ur lurruna nahikoa izango da Marokoko errezetak probatzeko.
Mediterraneoko Sevillako laranjondoak tradizionalki hobetsiak dira, baina beste barietate batzuk probatu ditzakezu. Bestela, saiatu zure petal uraren Ura egiteko zure arrosa petaloak erabiliz.
Marigold Lane Heleigh Bostwick eskerrak errezeta eta metodo hau partekatzeko.
Nahi ez dituzun emaitzak lortzen ez badituzu, loratuko laranja laranja linean lor dezakezu edo bilatu farmazia eta halal edo Ekialde Hurbileko merkatuetan. Ziurtatu 100 ehuneko purua dela eta artifizialki zaporekoa ez dela.
Zailtasuna: batez bestekoa
Beharrezko denbora: 1 orduko prestaketa, baita aste batzuk ere
Hona nola:
- Erabili herbizidak, pestizidak edo intsektizidak ez dituztela sprayed.
- Loreak ez lirateke aldaera hibridoak usain eta esentziatik atera ahal izan baitira "showiness" alde.
- Aukeratu bihotz goiztiarrak eguzkia beroegia egiten duenean, eguzkiaren ondoren 2 edo 3 orduz.
- Garbitu loreak eta petaloak uretan eta ondo garbitu intsektuak eta zikinak kentzeko.
- Macerate petaloak harrizko edo portzelanazko mortero eta pestle bat erabiliz eta utzi eseri hainbat orduz.
- Jarri olioak beirazko jar handi batekin, estalkiekin eta ur distilatuarekin estali. Gutxiago gehiago da. Beti gehiago gehitu dezakezu geroago.
- Utzi stand eguzkia aste pare batean. Begiratu usaina. Ahula bada, utzi eguzkitan aste baterako.
- Uretan ur gutxiago esterilizatutako ontzi txikiagoetan estali.
- Garbitu leku fresko ilunetan, esaterako hozkailuan.
Zer behar duzu:
- Laranja-lore petaloak, ahal izanez gero, laranjondoak bertatik
- Ur distilatua
- Kaikua, iragazkia eta ur gaziak garbitzeko
- Harrizko edo portzelanazko mortero eta pestle
- Estalkidun pot beira handia
- Beirazko laranja edo botila esterilizatu txikiak laranja lore ur gordetzeko