Hot eta tangy, plater ikoniko hau Goa ederra da Indiako mendebaldeko kostaldean. Arroz egosia arrunta edo Jeera Arroza eta hosto berdeko entsalada bat jaten.
Zer behar duzu?
- 1 kg. txerri (1 "kubo moztu koipe guztiarekin kenduta)
- 8 tbsp
- Vindaloo Masala itsatsi
- 2 tipula handi (fin txikituta)
- 1 tbsp jengibre itsatsi
- 1 TSP azukre marroia (edo palmondo azukrea edo astigarrak almibarretan)
- 2 hazbeteko makila
- kanela
- 6 ale osoak
- 3 tbsp. landare-olioa (edo canola edo ekilorea)
- Gatza dastatzeko
- 1 Kopako ura
Nola egin
- Txerri txerria osatzeko, vindaloo masala itsatsiarekin. Onartu marinatua gutxienez 24 orduz.
- Olioa berotu eta tipula frijitu urrezko arte. Gehitu jengibrea itsatsi, kanela eta ale eta frijitu minutu batez.
- Gehitu palmondoaren azukrea eta ondo irabiatu.
- Gehitu haragi bakarra (marinade paste / liquid geroago utzi) eta ondo marroia.
- Gehitu itsatsi / likidoa haragia marinatuak zela, orain. Gehitu dastatzeko ur eta gatza.
- Mugitu ondo, flame murriztu eta txerriki samurrak prestatzeko.
- Arroz arrunta edo Jeera Rice zerbitzatu .