Greziako izen eta ahoskera:
Garifalo, γαρίφαλο, nabarmenagoa ghah-REE-fah-lo
Merkatuan:
Ogi berdeak paketatuta izaten ohi dira ontzi berriztagarri txikiak. Oliorik gabeko olioa ezinbestekoa izaten da elikagai osasuntsuetan.
Ezaugarri fisikoak:
Iltzeak Indonesia eta Madagaskarren bertako zuhaitz iraunkorreko lore lehorrak dira. Lepo lehorra (bud) 1/2 eta 3/4 hazbeteko luzera da, iltze baten itxura du eta marroi kolorekoa da.
Sarritan, biribila, urdin iluna edo iluna, lore bonbilla budearen punta-puntan dago. Kimuek zapore atsegina, aromatikoa eta berezia dute.
Erabilera:
Greziar sukaldaritzan, aleek gozoak, pastelak, fruitu gisatuak eta kontserbak erabiltzen dituzte batez ere, saltsetan eta haragian txertatzen diren txerriki egosten.
Ordezkoak:
Allspice (lurrean aleak bakarrik)
Jatorria, historia eta mitologia:
Ternate Indonesiako uhartea tradizionalki edo historikoki jatorria da, ekoizpen eta merkataritzako espezieen merkataritzan. Gaur egun, munduko gaztetatik gehienak Guyana, Brasil, Mendebaldeko Indiak eta Zanzibar daude.
Ternate eta Txinaren arteko bukatzeko merkataritza gutxienez 2500 urte da. Antzinako Txinako sukaldaritza, sendagaiak prestatzeko eta "menda" deodorizatzaile gisa erabili zuten. Enperadoreak hitz egin nahi duen edonork (adibidez, K. a. III. Ka., Han dinastia) lehendabizi ale txarrak mastekatzeko asmo txarrei aurre egin behar izan zien. .
Azken bi mila urte, nazio eta kulturen segida batek espezieen merkataritza monopolizatu nahi izan du - ale biltzen ditu. Arabiar Erdi Aroan, Espainian eta Portugalen XIV. Eta XV. Mendeetan, XVII. Mendeko holandarrak. Esparru esploratzaile eta merkatari frantses eta ingelesez egindako ahaleginen arabera, gaur egun mundu osoko hainbat alditan landutako aleak eraginkortasunez aritzen dira, beste espezie batzuen merkataritzan monopolioa ezabatuz.
Erlazionatutako