Beurre arroza saltsa errezeta klasiko honek saltsa aberatsa eta nahasgarria saltsarekin edo oilaskoarekin ezin hobea egiten du. Bretainian saltsa tradizionala, beurre rouge saltsa edo gorrizko saltsa saltsa ezaguna bihurtu da azken hamarkadetan.
Zer behar duzu?
- 6 koilarakada ardo beltza
- 2 ozpina (fin txikituta)
- 1 Kopako gurina (hotza eta 16 kubo moztu)
Nola egin
Ertain eta goi-bero ertaineko kazola batean, ardoa eta saltsa jarri irakiten. Jarraitu nahasketa irakiten 3 eta 5 minutuz, koilara baten atzeko aldean apur bat murrizteko eta loditzeko nahikoa arte.
Gehitu gurina, kubo bat aldi berean, gurina bakoitza erabat desegiteko, hurrengo bat gehitu aurretik. Gurina azken urtea urtu denean, kendu zartagina beroaren gainean eta bota itzazu azalera, nahi izanez gero.
Beurre rouge saltsa gatza eta piperbeltza eta berehala zerbitzatu.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 430 |
| Fat guztira | 46 g |
| Gantz saturatua | 29 g |
| Fatik gabekoak | 13 g |
| kolesterola | 122 mg |
| Sodio | 8 mg |
| karbohidratoak | 1 g |
| Fiber dietetikoa | 0 g |
| Protein | 1 g |