Seguru aski, inoiz jan ezin baduzu
Turkiako Deep Fried sakonak hazten jarraitzen duenez, industria oso bat sortu da. Arazoa da jende gehienak arazo handi bat aurre egitean, sukaldean egoteko. Hau da, gaizki izugarria egiten du eta espazio itxi batean arriskutsua da. Erantzuna aire zabalean hartzea da. Baina ohartarazi, hau garestia izan daiteke, baina merezi du. Zuk ez dakizuna zer den turko frijitua zein den jakin nahi baduzu, utzi prozesuaren oinarriak.
Nola Deep Fry Turkia:
Urratsera: Talde indioilarra, sukaldeko olio oso handia eta olio sukaldaritza batzuk. Landare-olioa erabil daiteke, baina hobe da kakahuete-olioa erabiltzea. Kakahuete olioa garestiagoa da eta hainbat galoi behar dira, baina zaporea handiagoa da.
Bi urratsa: indioilarra prestatu. Desizoztu eta garbitu behar da. Ziurtatu ez dagoela tenporizadorerik gailu erabilgarririk edo ezer utzi. Eta, batez ere, erabat lehorra izan behar da. Esan nahi dut, benetan lehorra. Badakizu zer gertatzen den ura irakiten duzunean, ezta zuk ere. Indioilarra truss ere egin behar duzu, hankak, lepoko hegala, hegoak eta buztana indioilarraren gorputzera segitu behar duzu.
Hiru urratsa: erabiliko duzun olio kopuru zehatza zehazteko, jarri indioilarra ontzi batean eta gehitu ura indioilarrak guztiz estali eta bi hazbeteko arte. Indioilarekin eta uretan, olioaren eta olioaren goiko aldearen artean egon daitezke.
Itxi deia bada, orduan pot handiagoa edo indioilar txikiagoa behar duzu. Kendu indioilarra eta ura neurtu. Hau beharrezkoa den olio kopurua da.
Lau urratsa: lehorra eta indioilarra denboraldian. Hainbat errezeta nahasketak edo injekzio nahasketak egiteko deitzen zaie . Behean zerrendatutako errezetak aurkituko dituzu.
Bost urratsa Ziurtatu zartagina erabat lehorra dela. Uretan utzitakoak arazo larri batzuk sor ditzake olioa gehitzen den unean eta berotzen hasten da.
Sei urratsa: Gehitu olioa potrei eta 375 gradu inguruko tenperaturara. Benetan termometro ona lortu behar zenuke tenperatura egokia lor dezazun.
Urratsera zazpi: hau da, zaila egiten da. Indioilarrak giro-tenperatura eta lehorra izan behar du. Itzali erregailua turkiarra jarri duzunean. Indioilarra olio bero handiaren olioan sartuko zara. Olioa splatter egingo da. Sukaldaritza eskularru oso onak behar dituzu eta indioilar bat olioan jarri behar duzu, seguru distantzia duzun bitartean. Horregatik, benetan ez da ideia ona zure sukalde gainean egitea. Orain gailuek Deep Fried Turkey Lifter gustatzen zaizkizunez, $ 39,95 dolarreko poltsa ona ematen dizute. Orain, jendeak entzun ditut indioilar eta saskiren bat alanbre saski bat egitezko taulan. Asmatu pixka bat eta ziur nago bidea aurkituko duzula. Nolanahi ere, poliki-poliki txikitu indioilarra olioan.
Metodo ona hemen da dunking. Indioilarra olioa erortzen denean, irakiten jarraituko du. Horregatik, erregailua itzali nahi duzu. Olio beroaren erredurak erretzen hasi ziren.
Agian ez duzu dunk bakar bat baino gehiago egin behar, baina olioa ateratzen hasten denetik olioa ateratzeko prest egon beharko zenuke. Gehiegikeria txikia eta arriskua murriztu ditzakezu, hegaztiak olioaren gaineko olio bezala altxatuz. Dunks pare bat eta indioilarra behar bezala likidatu behar dira.
Urratsa Zortzigarrena: Hegaztiak olioaren gainean segurtasunez eusten duenean, biratu berriro erretakoa 350 graduko tenperaturara. Honetan, arnasa hartu ahal izango duzu. Baina ez ibili urrunegi, indioilar hori laster egingo delako. Indioilar frijitu sakon bat 3 eta 3 minutu inguru bitartekoa da. Hamar librako indioilarra 30-35 minutu behar da. Berehalako irakurtzeko termometroa probatzeko aukera ematen du, baina, jakina, indioilarra altxatu behar da probatzeko.
Bederatzigarren pausoa: kendu olioaren indioilarra egindakoan.
Poliki-poliki egin ezazu eta erregailua itzali ondoren. Utzi indioilarra pixka bat xukatu eta joan dadin.
Step Ten: Carve and enjoy. Inoiz ez baduzu indioilar bat egosi horrela, ez duzu bizitza-eskakizunik amaitu. Egin ezazu eta inoiz ez duzu indioilar bat jarri labean. Indioilar hau ez da koipetsua edo koipetsua dela uste baduzu. Zurrunak, mamitsuak eta goxoak.
Jakina, badakit zure kontuan jarriko duzula sukaldeko ongi moldatu dela. Baina sukalde horientzako gauza pare bat behar dira: stock-olio on bat, bero-iturri kontrolagarria eta indioilar olioa lortzeko eta berriro ateratzeko modu bat.
Oharkabean olioa da. Oilasko zure fryer hainbat aldiz erabil daiteke. Informazio gehiago nahi izanez gero, ikusi nire artikulua Turkia Fryer Oilrekin .