Ganbak Jambalaya

Ganbak eta arroz jambalaya erraza zaporez betetzen dira. Urdaiazpiko ketua, belarrak eta tomateak plater-bazkari bat gogoratzeko. Gehitu New Orleans frantziar ogia eta entsalada soil bat plater hau fabulous afaria egiteko.

Zer behar duzu?

• 1 Kopako ozpina txikitutako tipula
• 2 euskarri
• baratxuri ale txikitu eta xehatuta
• 1 Kopako piper berdea
• 3/4 Kopako fin-fin txikitutako apioa
• 4 koilarakada hirugihar tantaka
• 3
• koilarakada freskoa
• perrexil xehatua
• 6 oz. Ahate urdaiazpikoa moztu 3/8-ko kubo batean
• 1 lg erramu hosto; lurra jo zuen unea
• 1/2
• koilaratxo
• hosto ezpainetako xehatua
• 1/4 koilaratxo piper beltza
• 1 1/2 koilarakada gatza (edo dastatzeko)
• 1 tomate (1 lb, 14 oz)
• 1 tomate saltsa (8 oz)
• 1 3/4 edalontzi ur hotzarekin
• 1 3/4 cups uncooked converted rice
• 1 1/2 lb ertaineko ganbak, gordinak, shelled, deveined

Nola egin

1. Ezarri holandar labean edo kazola handi bat - ez burdina - bero moderatua baino gehiago.

2. Sautatu tipula, baratxuria, piper berdea eta apioa hirugihar tantaka 8 eta 10 minutu bitartean garbi eta urrezko arte. Gehitu perrexila, urdaiazpiko kubo, erramu hostoia, ezkaia eta kaiena piperra.

3. Sautatu, askotan, 5 eta 6 minutuz eraginez. Gehitu gatza, tomatea eta zukua, tomate saltsa eta ura.

4. Simmer, agerian, 5 minutuz, tomate talde handiak hausteko.

Egokitu erretako beroa, nahasketak astiro-astiro eginez.

5. Garbitu arroza, zartaginean estali eta 40 minutuz arroz irakiten. Gehitu izkirak, nahasketa pixka bat jarioki banatzen ditu era uniformean banatzeko.

6. Kendu olioa eta 15 eta 20 minutuz luzeago egosi, ganbak egosi arte, arroza egiten da eta ia likido guztia xurgatu egin da.

7. Jambalaya zaporea eta kaiubi piper eta gatza gehitu, behar izanez gero.

Doc Donald-ek partekatua

Ere gustatu zaizu

Crawfish Etouffee

Nola egin Louisiana Style Roux

Cajun Barbakoa Ganbak

Pikantea Ganbak eta Gritak

Southern Fried Cámara

Ganbak Scampi Errezeta

Baratxuri oilaskoa eta ganbak

Chicken eta Saltxitxa Jambalaya

Nutrizioko gidak (zerbitzurako)
Kaloriak	340
Fat guztira	5 g
Gantz saturatua	1 g
Fatik gabekoak	2 g
kolesterola	248 mg
Sodio	1.598 mg
karbohidratoak	37 g
Fiber dietetikoa	3 g
Protein	37 g

(Gure errezetaen elikadura-informazioa kalkulatzen da osagaiaren datu-base baten bidez eta estimazio bat izan behar da. Banakako emaitzak aldatu egin daitezke.)